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记者从天津市工商及消协部门了解到，近几年随着节日家庭酒宴的火爆，侵害消费者利益的现象也随之突出，尤其是年夜饭，不良商家耍花活让消费者堵心的事并不少见。为此，本市工商及消协部门提醒您，当心年夜饭8大价格和服务欺诈问题。
问题1：当心临时加收服务费。据消协部门介绍，有一些消费者反映在酒楼吃年夜饭时，被临时告知要加收一定比例的服务费，但之前预订餐位的时候并没有告知，也不见张贴任何通知，却连平日的服务水平都没享受到，甚至连茶水都没有服务员给端。
问题2：当心菜质服务齐“缩水”。由于大多消费者都想不到事先与餐馆规定菜量，因此有些饭店就会在菜的规格上做手脚，本来是大盘的菜缩水成小盘；本来满满一碟变成了半盘。还有的在年夜饭品种和数量上偷梁换柱、短斤少两，比如红烧江鲶变成家养鲶，半斤河虾最后上来不到三两等等。
问题3：当心贱菜起富贵名宰客。预订年夜饭时，消费者只能看菜单来决定，而有些饭店为迎合消费者的讨“口彩”的需求，在菜单上只标“金玉满堂”、“平步青云”等虚名，却不标明原料。而其实“金玉满堂”只是油炸玉米饼，“平步青云”就是清炒大白菜，但菜价却贵得邪乎。
问题4：巧立名目临时涨价。一些酒楼在消费者预订年夜饭时没有说明具体收费情况，在消费者就餐时巧立名目收费：本来可以给你上普通茶的，偏偏要上功夫茶。还有些餐馆临时涨价，一碟开胃小菜从平时的2元变成5元；有的包间菜价竟涨了30%。
问题5：当心饭店“规矩”繁多霸王餐。包间设置最低消费的做法违反了《消费者权益保护法》，侵犯了消费者的合法权益。至于是否允许自带酒水，本市消费者协会称，《消法》明确规定允许消费者自带酒水。一些消费者认为，明知商家在叫卖“霸王餐”，为了不让家里人扫兴，只有认了。
问题6：当心年夜饭成为不少不良酒楼年底“清仓”的最好时机。不良酒楼对菜式采取以大换小、以死充活、以次充好的方式坑骗消费者。消费者李先生反映在他全家去年吃的年夜饭中一道菜竟有霉味。
问题7：当心预订一场空。往年不少消费者预订了年夜饭，但饭店因实际能力不堪负荷，不得不在节前一天退回定金；一些规模不大的饭店因预订人数未达目标，临时取消年夜饭服务。
问题8：当心“翻台”年夜饭耽误时间。由于年夜饭订得火爆，很多餐馆不顾自己的接待能力，对送上门来的预订者可谓来者不拒，这就造成餐馆在除夕夜拼命开上下场，您也就只能吃“翻台”年夜饭了。结果只能是吃着的被人催得不愉快，等着的饿得饥肠辘辘。
在这种情形下，消费者应注意以下问题。
一是根据个人的消费能力合理挑选餐馆，在预订年夜饭时，最好选择有一定信誉度的酒店或饭店，要看清对方的《营业执照》、《卫生许可证》。其次要问清楚年夜饭菜肴名称的实际内容，即菜肴的主料、配料组成，不要被菜名所误导，对每道菜的材料、规格(或重量)和价格要问清楚。
二是要理智地对待服务人员的“热情”推荐和每日的“特价菜品”，别因好面子而“被宰”，或为图便宜去帮人消化“库底”。
三是交付定金最好白纸黑字定好赔付责任。预订年夜饭要有维权意识，不仅要问清菜肴组成、数量、价格，还要问清有无服务费、超过规定人数如何收费等细节。更为重要的是，消费者应向对方提出一份书面约定的要求，约定中要包括桌数、酒席位置、开席和结束时间、支付定金情况、违约如何赔偿等等，将“丑话说在前面”。从顾客角度来说，如果预订了年夜饭而没有去吃，饭店方面则不退定金；从饭店角度来说，如不告知顾客就取消年夜饭，则要双倍赔偿定金；这些内容最好签订一份合同对双方进行约束。
四是如果担心价格昂贵的菜品被调换，可在加工前留下记号待上桌时比对。
五是结账时要注意核对账单，当自身的权益受到损害时应在当场收集和保存好证据，及时向有关部门投诉。
六是本市物价部门提醒您，餐馆必须明码标价，如果消费者在年夜饭消费过程中遇到商家有标价与结算价格不符、以次充好或短缺数量、未经消费者同意强制或变相强制消费结算等情况时，可通过拨打12358向物价部门进行投诉。
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