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天津是一个有600年历史的商业城市，百年以上的“老字号”已经是城市发展不可分割的一部分。民革天津市委员会建议，建立“老字号”博物馆，开发文化旅游项目。
据了解，1991年国家商业部评选和确认中华老字号时，本市一共有31家企业被评上，但本市还有很多“老字号”也应该受到保护，如沙船鞋店、盛锡福、惠中饭店、国民饭店、交通饭店、万顺成、永德顺、燕春楼、永元德、宴宾楼、成兴茶庄、广裕茶庄、曹记驴肉、康乐、大德祥等。这些企业从单体看，多年的苦心经营，已经形成了独特的经营风格，商业信誉良好；从群体看，各种业态兼具，在激烈的市场竞争中，能够错层经营，多年久盛不衰，不仅受到消费者的欢迎，也成为天津城市文化的重要组成部分。但是随着消费者习惯的变化，大超市和小便利店的冲击，外国麦当劳、肯德基的抢占市场，企业改制甚至资产重组的调整，当年商业部确认的中华老字号中，稻香村
食品南味店、联合无线电商店、新联五金店、大沽路菜市、长春道菜市已经不见踪影。至今能正常经营的多是改制为职工持股的企业，如老美华、天宝楼、正兴德等。
“老字号”蕴含了几代民族企业家的艰辛和传奇，因此，应该充分发掘“老字号”价值中的潜在因素。要整合“老字号”文化资源，可建立“老字号”博物馆，开发文化旅游项目，既增加了旅游活动的文化品位，突出了商业文化的特色，又扩大了“老字号”的影响，提高了“老字号”品牌的附加值。建议在繁华地区规划一条包括国民饭店、盛锡福、桂顺斋、中国大戏院、南京理发店、惠中饭店的“老字号”街，促进“老字号”的发展。
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