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记者昨日从天津市烹饪协会获悉，本市2万家餐饮企业忙完春节“年夜饭”后，又瞄准了今天的元宵节。据了解，连日来，本市各大餐饮企业为元宵家宴做好了充分准备。据市烹饪协会负责人介绍，今天，本市集贤大酒家、狗不理大酒店等餐饮企业的元宵节“团圆饭”已被预订一空，许多饭店的雅间、大厅的“团圆饭”也全部订满。预计本市元宵节“团圆饭”的包桌预订数量将在5万桌以上。
据悉，正月十一至正月十三，就元宵灯节前后的供应情况，市烹饪协会先后对本市50家餐饮企业进行了调查。结果显示，今年元宵节餐饮市场有以下两个特点：
一是元宵品种多。元宵节期间，本市一些餐饮企业除了传统元宵外，还推出了低甜度元宵和无糖元宵，既保留传统风味，又适合现代人的口味；二是元宵食品推陈出新。今年元宵节，本市商家推出了不少新的元宵食品。其中，食为天推出了元宵面，西餐店起士林也推出了牛奶、巧克力等十几种口味的“西式元宵”。
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