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为了保障市民在啤酒节上的食品卫生安全，啤酒节组委会对参展企业严把入门关，坚决杜绝无经营执照摊贩浑水摸鱼。同时采取售卖的食品每餐要留小样、禁止使用非环保饭盒等多项措施来为您严把食品卫生安全关。
组委会要求参展企业必须是正规的、有固定经营场所的餐饮企业，必须同时提供经营执照、卫生许可证及个人健康证，“三证”齐全，并优先连锁知名企业入场经营。对于初审合格企业，组委会要求必须在美食展区按照区域划分企业固定售卖范围，定岗定员定时定地提供服务，不许随意设点，以保证正常的经营秩序。所有经营人员必须统一着装，持防疫部门颁发的健康证，佩戴啤酒节服务证方允许上岗服务。
对于售卖的食品、饮品，组委会要求必须符合《食品卫生法》的各项要求，严格控制食品制作、装箱、运输、售卖时间，并禁止使用马铃薯、豆角等易出现问题的原材料。售卖的食品每餐要留小样，同时要严格按照组委会的要求标明品种，明码标价，确保食品质量安全，做到质价相符。
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