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随着高温天气的到来，食物中毒和食源性疾病也进入多发期，日前从市食品安全委员会办公室获悉，本市从2006年7月20日起至2006年9月20日，由市商委、市农委、市质监局、市工商局、市卫生局联手在全市范围内开展暑期食品安全专项整治行动。
市商委加强对生猪定点屠宰的管理，确保肉品质量，严厉打击私屠滥宰，依法取缔私屠滥宰点。市农委重点整治种植、养殖业产品的农(兽)药残留超标问题，确保暑期蔬菜、水产品等源头食品安全。市质监局强化对重点食品生产企业、重点品种的监督抽查，严厉打击非法生产加工行为，坚决取缔小作坊、黑窝点。市工商局严格各类食品经营企业，尤其是超市配送中心的索证索票制度，坚决取缔无照经营，对消费集中、需求量大、保质期短、易发霉变质、时令性强的暑期食品，实施重点监管。加强对商场、超市、集贸市场和批发市场等食品流通环节的监管。市卫生局重点加大餐饮市场、学校(包括幼儿园、托儿所)食堂、建筑工地食堂和农村集体用餐食品安全监管力度，对无证餐馆要坚决予以取缔。
此次专项整治行动将围绕暑期影响群众食品安全的生产、经营和饮食消费的突出问题开展，保证群众能够吃上安全、放心食品，确保本市人民身体健康和生命安全。各相关部门和单位还要按照《天津市重大食品安全事故应急预案》的要求，提高食品安全分析、评估和预警能力。及时控制重大食品安全事故和最大限度地减少因重大食品安全事故所造成的危害。
整治的重点品种包括：肉及其制品、卤制品、蒸煮食品、凉皮、凉面、米粉、瓜果、蔬菜、啤酒、饮料、瓶(桶)装饮用水、儿童食品、冷冻食品、乳制品、豆制品、酱腌菜、糕点等。
整治的重点区域为集贸批发市场、食品超市、旅游景点、城乡接合部、偏远农村等，重点环节为建筑工地食堂、学校食堂、家庭流动小饭桌、快餐盒饭、加工销售冷食、饮料的小作坊、小摊点等。
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