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秋季———菊香蟹肥，是吃蟹的好季节，但吃蟹一定要吃新鲜的。昨日，11名参加聚会的男女在品尝螃蟹时，因吃下了死蟹而引起中毒。
昨日下午2时许，两辆急救车一前一后开进解放军二七二医院，11名腹痛、呕吐的患者被安排到两间急诊室内就诊，患者中几名女性还不同程度出现了虚脱症状。
“中午吃的什么？”“我们吃了螃蟹。”由于螃蟹是秋季中毒的高发食品源，医生迅速作出反应，怀疑这些人是食物中毒。化验结果证实，11人属于进食了死蟹引起的食物中毒。
经解毒，下午4时许，大部分中毒者陆续脱险，但仍有两名体质较弱的女士未完全脱险。
特别提醒螃蟹死后，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺，组胺是一种有毒物质。随着死亡时间的延长，蟹体内积累的组胺会越来越多，即使螃蟹被煮熟了，这种毒素也不易被破坏，食入后会引起中毒。
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