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昨日，记者从天津市烹饪协会获悉，根据对今年“十一”黄金周本市餐饮市场的监测分析，婚宴、旅游宴和家庭宴将成为假期餐饮市场的主体。在对本市大中型饭店的统计中，婚宴占到黄金周餐饮市场的40%，家庭宴近50%，旅游宴也在10%以上。从市场价格上看，婚宴的平均价格在每桌800元左右，家庭宴则在每桌500元到700元之间，平均比以往消费高出近20%。而业内人士提醒消费者，豪华宴席并不等于好宴。
昨日，记者在本市各大酒楼、饭庄内看到，商家推出的国庆、中秋家宴预订菜单中，鲍鱼、龙虾、鱼翅、燕窝等各种名贵的滋补品和生猛海鲜都成了节日家宴的卖点。据一家饭店的老板介绍，如今人们对家庭宴请的标准不再限于家庭菜色，很多人开始追求宫廷宴、商务宴的标准和档次。所以，以生猛海鲜和滋补品为主菜的宴席的预订者络绎不绝。
为此，市烹饪协会负责人提醒消费者，一桌以鲍鱼、龙虾等为主的家宴，其摄入的高蛋白、高脂肪可能是日常生活一周的分量。高蛋白、高脂肪的严重超标可能导致人体对高蛋白、高脂肪的不耐受，从而产生过敏现象。因此，在即将到来的“十一”黄金周期间，注意均衡饮食很重要。黄金周期间外出就餐要注意以下事项：
一是海鲜最好煮熟煮透。如果经过严格的卫生筛查，在符合卫生标准的情况下，海鲜生吃当然可以，但在一般情况下，海鲜还是煮熟煮透为好，因为生吃海鲜可能引起诸如肝吸虫病等疾病。
二是高脂肪、高蛋白摄入要适量。一餐大餐，摄入的高脂肪、高蛋白往往超标。有外创性伤口的人摄入高蛋白可视其肝功能、肾功能状况而适量增加。
三是10月是吃蟹的时机，吃蟹也有一定的“讲究”。高血脂的患者不适宜吃蟹，对异体蛋白过敏的人，也最好不要吃蟹。
四是打包回家的食物一定要热透。大餐之后，所剩较多，这时人们往往打包回家，其节约精神当然应大力提倡，但是，打包回家的食物一定要热透再吃。一般情况下，青菜不主张再打包回家；鱼生、海鲜之物，也不主张打包。打包回家的食物，应短期低温保藏，高温热透后再吃。
五是避免暴饮暴食，三餐要规律，更要粗细粮搭配。各年龄段的人，均要注意适量进食，减少脂肪量，以减少胃肠道负担(避免发生胰腺炎)，高脂血症及脂肪肝、有肥胖趋向的人要少吃高脂肪食品及甜食，糖尿病病人的饮食调控更是关键。此外，很多人大餐之后，往往不吃主食，这是不科学的。人的每一餐，都应该讲究搭配。在山珍海味之后，更应该吃一些碳水化合物，如1-2两的米饭或者面食，同时要注意粗细粮搭配，食用半斤左右的蔬菜，餐后一小时后，还可以适量吃点水果。
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