|
“八月十五月儿明，爷爷为我打月饼。月饼圆圆甜又香，一块月饼一片心”……一首老歌，唱出月饼的香甜，道出中秋的团圆。如今，单纯如儿歌的中秋节真的渐行渐远，包着鲍鱼燕窝，藏身锦盒绸缎中，与名酒相伴的月饼在商家打折促销的谎言里，在月饼票的遮掩下，甚至在行贿者的期待中，被迫成为一个个畸形现状的道具。
今年的中档月饼显现一枝独秀局面。
畸形销售：“七张嘴争吃一块小月饼”--多环节分利，消费者受损
制作一个月饼所用的馅儿、面粉等原料成本顶多也就四五元，加上生产、人工、管理等费用(包装除外)后，每个月饼出厂时的成本最多也不过10元。若月饼盒内不放其他商品，将月饼盒、保鲜袋、托盘、外包装箱和封条等包装物实际耗用的进货价全包含在内，每盒月饼包装总成本，一般也就是月饼零售价的20%。
为何月饼与消费者见面时，价格就翻几番？一位多年从事月饼促销的工作人员告诉记者，一个月饼从出厂到上柜，经历8个环节的加价过程：一，厂方根据月饼成本和利润预期，定出月饼出厂的基本价格；二，厂方支付月饼业务员的提成；三，月饼促销员的工资；四月饼运输费；五，月饼进入商场支付给商家的“入场费”；六，在商场显著位置的陈列费；七，与商场联营支付给商场的利润，俗称点子费。若是外地月饼，除了月饼出厂价与厂方利润归厂方所得，其余的费用皆由经销商自行核算。一些经销商为了增加盈利，会扩大这些费用的核算，其最终结果是消费者购买的月饼价格是成本的几十倍。此外，商场抽取的销售利润过高也将月饼的终端价抬高。商家不会做亏本生意，盈利要同时满足厂方、商场、经销商、业务人员四方人马，让给顾客的利不会影响月饼的盈利，而这一切的费用最终将落在消费者头上。
往年的豪华月饼风光不再。
这位从事月饼促销的工作人员向记者举例说，若经销商从厂方得到50元一盒的月饼，这50元已经除去了厂方的成本以及利润。该经销商在此基础上要估算商场将会扣取的费用，即按多少比例提取销售利润，假设是30%，那么该经销商就要以65元来定价，然后根据自己希望得到的利润估算提取销售利润比例。若该经销商将自己的提成比例也定为30%，那么月饼的终端价格就要从84.50元开始算上去，再加上业务员提成、促销员提成等，月饼的价格就这样一步一步被抬高。
畸形消费：送钱送礼，不如送“票”
“大盒小盒的送月饼，不仅惹人注意，而且携带不便易被拒收，将印制精美的月饼票装进信封送人，就方便多了”。重庆某企业大客户部的刘小姐向记者介绍“今年中秋不送礼，送礼就送月饼票”的诀窍。月饼票形如贺卡，上标月饼价格和月饼品种，月饼票持有人可按照月饼票上标明的网点领取月饼，也可以转让他人或折价出售。近两年月饼票以携带方便，面值不菲的优势占据中秋礼品市场。
月饼票成了黄牛党抢购的对象。
在重庆，高档酒店是月饼票的主要源头，记者先后咨询了重庆宾馆、金源饭店和希尔顿酒店，这些酒店月饼票面值在1388元至100元之间。重庆宾馆一位工作人员告诉记者，该宾馆月饼票最贵的为1280元，消费者可凭票领取一盒一只，重1750克的月饼。月饼内装燕窝、水晶六仁、鲍鱼等多种名贵馅，宾馆推出了月饼票免费送上门的服务，中秋未到货已供不应求。希尔顿酒店择推出价格1388元面值的月饼票，持票者可凭票领取一盒九只月饼，月饼馅由鲍鱼、鱼翅等多种名贵海鲜制成。记者采访中发现，国家四部委明令禁止月饼过度包装和搭售的通知并未影响酒店在月饼盒中配置茶、酒等商品。重庆宾馆高档月饼盒中装有茶叶和马爹利酒，希尔顿酒店月饼盒内则装有古岳龙山商务酒和两听茶叶。
送礼首选月饼票仅仅是因为其携带方便、面值不菲吗？记者在采访中发现，低于面值的销售价格才是更重要的原因。金源饭店工作人员告诉记者，如现金购买月饼票，酒店可根据票面价格打八折销售。以该酒店面值568元的月饼票为例，购买者实际需支付454元--以低于面值的价格购买月饼票，显然不是为了自我消费，酒店打折销售月饼票的行为侧面暴露了购买月饼票者的“送礼”之心。
据报道，靠倒卖月饼票牟利的“票贩子”已经在重庆部分酒店门前出现，他们可以7.5折收购月饼票，也可以将月饼票低价卖出。
每逢中秋之前,靠倒卖月饼票牟利的“票贩子”就在酒店门前出现
畸形种种的背后
商家抬高月饼价格，普通消费者无奈自己买单，公款消费者的表现呢？据一些事业单位办公室负责人透露，单位中秋节给职工发月饼，总要根据年初预算，选择最经济实惠的，目的在于增加福利；给兄弟单位送礼，则要权衡关系轻重，选择价格适中又体面的月饼，或面值偏低的月饼票，目的在于拉近关系；给上级领导送礼，可要横下心来“只买贵的不买对的”，就怕月饼价不高！目的不言而喻。因此，在中秋节期间，商家柜台上的高价月饼不愁没有销路。
月饼票的生命力远比豪华月饼顽强。记者在采访中了解到月饼票的几大方便之处：一，买得方便：以低于面值20%或更多的价格购买月饼票，体面又实惠；二，送得方便：一张形如贺卡的纸片与一盒或一筐颜色鲜艳，附带茶、酒的月饼比，谁更隐蔽？三，拿得方便：随手装好，可转赠、可在“月饼票贩子”手中变现。
中国消费者协会公布的一项网上调查显示，近七成网民不用自己花钱买月饼，月饼在中秋节作为礼品用于馈赠的成分很高，背离月饼价值的高价月饼、月饼票供不应求，这些畸形现象远远超出了“礼尚往来”的意义，与“遍身罗绮者，不是养蚕人”类似，买高价月饼者不吃，吃高价月饼者不买。社会学专家认为，一方面，借节日之名行腐败之实的现象并不能在规范月饼包装上做文章，应从源头制止畸形现象滋生的温床；另一方面，在市场经济中，人们的消费观往往是求新求异。商家在激烈的市场竞争中，都想标新立异，生产新产品，追逐利润的最大化。对月饼内容很难做文章的时候，厂家和商家就会想到在形式上做文章。但这种引导消费的方式是与节约型社会的要求背道而驰的，所以大家应该坚决反对，身体力行，而不是“一边喊打，一边笑纳”。 (完)
|
