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“你的成功得益于你的勤奋和努力，师傅祝贺你获得今天的成就，祝贺你喜纳弟子……”这是一封贺信，写信的人是曾经担任过毛泽东主席宴会组组长的侯瑞轩大师，这封信是写给其徒弟刘洪斌的。如今54岁的刘洪斌身兼联合国御厨、国际烹饪联合会秘书长等多项职务，昨日，正是他收徒的日子。
从知识青年到联合国“御厨”
54岁的刘洪斌是个地地道道的天津人，16岁时到吉林省一处偏远山村成了一名知青。一个来自城市的孩子在东北艰苦的环境中却展示出惊人的毅力，不怕苦、不怕累、拼命干活儿，甚至冒着生命危险在大水中抢修闸口。勤奋使他很快成为一名大家熟知的小知青，他自己也在这些经历中得到了锻炼。1973年年底，刘洪斌烹饪专业毕业。在学校，他曾受教于魏天成、荣毅海、何凤英等厨艺大师。毕业后，刘洪斌先后在天津起士林大饭店、利顺德大饭店、渤海宾馆等处实习和工作，又得到来玉和、盛林发、付今南等大师的培养。31岁时，刘洪斌已经在烹饪行业奋斗了10年，这时，他也迎来了联合国在国内招聘厨师的好机会。尽管只有两个名额，但在多轮的选拔中，刘洪斌从众多竞争者中脱颖而出，以第一名的好成绩成为了联合国日内瓦本部宴会部的宴会厨师。
走出联合国传承高超厨艺
初到联合国日内瓦本部宴会部，刘洪斌便在心中立下了志向，他不仅要把中国的国宴菜品带给各国领导，更要将中国的饮食文化传播给世界。他制作的“中国包子”赢得了各国领导的好评，而由他设计制作的“至尊龙虾”因外观优美，竟让就餐的首脑舍不得吃，最后，由当时的联合国秘书长德奎利亚尔带回家“继续欣赏”。在联合国当了8年御厨，刘洪斌成为了联合国五大御厨之一，获得“亚洲唯一”金钻石勋章授勋。任期届满后，刘洪斌离职继续为传播中国的饮食文化而默默努力。
昨日下午，刘洪斌在东瀛海鲜城正式收徒，他仔细挑选的7名徒弟分别来自郑州、济南、廊坊等地，均是在餐饮烹饪行业拼搏多年的有志青年。来自河南郑州阿勇美食餐饮管理有限公司的肖勇告诉记者，他本人对刘老师仰慕已久，几个月前，他幸运地见到了刘老师，在多次争取下，他的诚心和厨艺打动了刘老师，并答应收他为徒，“今后我与师兄们会常来天津，和刘老师深入切磋厨艺，把刘老师的技艺带到全国，发扬光大。”本报记者安颖
脸谱
刘洪斌1983年联合国选拔赛总决赛冠军、意大利第八届世界烹饪大赛金质奖章、法国厨皇首届厨艺大赛金牌得主、联合国五大御厨之一、“亚洲唯一”金钻石勋章授勋、世界级国际烹饪大师、世界餐饮联合会国际专家评委、邓小平同志访美宴会主理、法国前总统密特朗访华宴会主理、联合国前秘书长德奎利亚尔宴会主理、里根和戈尔巴乔夫第一次日内瓦会谈宴会主理。
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