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不少餐馆近来开始使用成套的筷子、餐巾纸，以消毒为名向顾客收取费用——就餐该为餐具付费吗？
经常在外就餐的消费者不难发现，现在不少餐馆的筷子、餐巾纸需要付费使用。虽说收费不多，但消费者提出质疑：这“单”该不该让消费者来“埋”？
餐具纸巾都收费
前两天，市民周先生和朋友到气象台路上的一家面馆吃饭，服务员拿来几包塑料包装的“消毒餐具”，里面包括筷子和湿手巾，结账时被收取了每套一元的餐具费。“到饭店吃饭还得给筷子纸巾埋单，这地方以后不去了。”陈先生和朋友发出这样的抱怨。
经常在外应酬的王先生认为：花钱“买”筷子，钱没多少，人情味一下子没了。他说，为顾客提供干净卫生的餐具是饭店的责任，不能把餐馆的卫生责任转移到顾客身上。
刘女士也遭遇过类似的经历。她在一家餐厅向服务员索要纸巾，服务员将一盒精美包装的纸巾放在刘女士面前并告诉她：纸巾收费2元。刘女士认为，既然纸巾盒上印有商家的店名和形象，就是变相向消费者做了广告宣传，不应再收取费用。
记者在走访时发现，将筷子和毛巾、餐巾纸、牙签等包在一起出售给就餐者的多为中小型餐馆。而这些所谓的消毒餐具从包装到质量看上去都很低档，有的餐巾纸还发出一股刺鼻的“香味”。不少消费者也为此担忧：这样的餐具真不让人放心，如果商家再从中赚取利润就更不可取了。
转嫁成本餐馆获利
经营过一家火锅店的朱先生告诉记者：“餐厅之所以喜欢用这种成套的‘消毒餐具’，除了节省清洁、消毒的成本外，最主要的原因还是赚取利润。”
天津市餐饮协会负责人向记者透露，目前本市一些餐馆甚至鼓励服务员推销这种收费的“消毒餐具”，每销售一套提成两毛钱。
锦绣江南酒店负责人告诉记者，曾经有不少消毒公司找到饭店，希望能为他们提供“消毒餐具”，批发价是8角，可卖一元钱。经计算，如果饭店全部改为这种收费餐具，仅这一项就能让饭店一年增加收入七八万元。这位负责人说，如果提供给顾客的是一次性器具，收费还有一定道理，至少有一定成本；但仅仅是消过毒的餐具再收取费用，根本无法向消费者进行解释。
楚云天饭店的负责人则表示，餐馆没有自己的卫生保障系统，而是将消毒这样本应由餐馆来完成的工作交给社会，只能证明餐馆自身的实力还不够强。
消费者权益被侵犯
各种各样名目的附加费用该不该收，针对此话题记者采访了天津金辰律师事务所刘润洁律师。刘律师表示，餐馆的各种附加费用或多或少让消费者权益受到了损害。商家是在打“擦边球”，因为目前尚无法律条文明确规定这样的费用不能收取。但商家应该让消费者有选择权，而那些收取餐具费的餐馆则是明显侵犯了消费者的权益。
天津市餐饮协会李家津会长在接受记者采访时表示，餐饮企业在计算餐饮价格的过程中，已经将餐具、店堂、桌椅等费用计入了成本价。如果再单独收取“餐具费”是不合理的，这不仅侵犯了消费者的知情权，也侵犯了消费者的公平交易权，如果商家还以此获取巨额利润更是不合理。
更多的消费者则希望出台相应的规范。许多人认为，如果以后筷子、纸巾收费形成了行规，各家酒店都收费那怎么办？还是希望有相应的政策出台，对这种收费进行管理和规范。
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