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日前，从市食品安全委员会获悉，天津市不断强化全市生猪定点屠宰管理，加大私屠滥宰等违法行为打击力度，有力保证了上市猪肉的卫生质量。
今年以来，本市商务部门根据国务院《生猪屠宰管理条例》和市政府整治私屠滥宰工作会议精神，与各相关职能部门密切配合，治理私屠滥宰、注水肉、病害肉，下大力量规范生猪屠宰行为，压缩过多厂点，提升集约化水平，取消了一批加工设施落后、肉品安全没有保障的小型生猪屠宰加工点，全市屠宰厂数量从1992年的2700多家，逐步减至目前的36家。单厂年平均生产能力由2001年的3万头增至目前的17万头，提高近5倍。特别是宝坻区采取有力措施，派出干部入村逐户进行法制宣传教育，争取村民支持，一举拆除了前后西苑村344间私屠滥宰用房，解决了困扰多年的私屠滥宰问题。现在该区正在组织屠宰户建立农民股份合作制屠宰企业，通过农民自筹资金和市区两级政府给予一定支持的办法，建立一种新型生猪屠宰企业。
为了巩固近年生猪屠宰整治工作成效，全力构建放心肉生产加工体系，本市今年下半年确定的工作重点是：继续深入开展市食品安全、商务、工商、畜牧、卫生、公安等10部门下半年共同开展的为期4个月的全市性专项整治活动，治理私屠滥宰、注水肉、病害肉；按照合理配置资源和确保食品安全的原则，加快全市生猪屠宰厂布局、结构、数量的调整，改造建设一批工艺领先、卫生质量高、符合环保要求的放心肉生产加工企业；尽快出台资金补偿办法，对被压缩调整的定点企业给予相应补偿，确保全市规划目标进度。
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