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9个大型批发交易市场昨签食品安全承诺书
层层承诺不让问题食品上架
昨天上午，何庄子、金钟、王兰庄等9个大型批发交易市场在市工商局的组织下举行食品安全承诺书签字仪式，向全市消费者郑重承诺，保证将合格食品摆上货架。
严禁无证照者进场经营
为确保市场的食品安全，9个大型批发交易市场在食品安全承诺书中保证建立市场准入及退市登记制度，严格审查食品经营者主体资格，严禁无证照者进场经营。完善和执行索证索票制度，加强对经营者索证索票情况的检查，督促食品经营者向供货商索要营业执照等相关证明材料，坚决杜绝未取得合法票证的产品进入市场。督促经营者建立进销货台账。建立产品质量管理制度，积极采取措施保证上市产品质量。市场设食品质量专职管理人员，每日进行检查，并在管理档案中做好检查记录。建立并落实不合格商品的退市、召回、销毁制度。
必须标明产品产地检验检疫证明
9个大型批发交易市场还承诺建立猪肉、禽类等重点产品“挂牌经营”管理制度。要求经营者标明产品产地、动物检验检疫证明等内容。建立食品安全信息公示、报告等制度。设置“食品安全信息公示栏”，公布最新的食品安全信息，并建立公示档案和公示记录簿。当发现经营者销售的商品存在安全隐患，可能危及人体健康或人身安全时，立即采取有效措施，避免食品安全事故的发生、蔓延，并及时向有关执法部门报告。
及时处理产品质量投诉
承诺中还包括实行重点产品备案记录制度。对重点产品进货凭证、台账记录等情况进行核验，并做好核验记录，留存1年。建立消费者投诉接待处理制度。认真负责地接待，并及时妥善地处理消费者对产品质量的投诉，对确实存在质量问题的产品及时督促经营者予以退赔。与食品经营者签订上市商品质量保证承诺书。
发现有问题的食品坚决不卖
经营者承诺，证照齐全并按要求悬挂在指定的位置。向初次交易的供货商索要、查验其主体资格合法的证明文件，审验其所提供的产品合格证明和产品标识并复印留存，对上述证明文件每年核对一次。建立商品进货台账；如从事批发业务或销售自制产品还建立产品销售台账，并如实做好记录。进销货台账保存期限不少于2年。向供货商按照产品生产批次索要法定检验机构出具的检验报告或由供货商签字盖章的检验报告复印件并悬挂在指定位置。不销售没有检验报告的产品。不经营假冒伪劣及禁止上市经营的商品。严把质量关，保证落实质量保证承诺制度，严格执行不合格食品退市制度，发现有问题的食品坚决不卖，并及时向有关部门报告。不从事囤积居奇、欺行霸市、强买强卖、以次充好、哄抬物价等扰乱市场经营秩序的行为。
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