昨(23)日从天津市卫生局获悉,秋季是食物中毒和食源性疾患的高发季节,卫生部门特别提醒广大市民要注意食品安全。同时,下月起各学校将陆续开学,而学校、幼儿园食堂是食物中毒的高发场所,因此市卫生局从下月起将对全市各级各类学校食堂及校内其他餐饮单位进行集中卫生大检查。针对学校食堂存在的从业人员无健康证明上岗、原料索证资料不全、生熟交叉污染等五方面的主要问题进行检查。
又讯为预防和控制食物中毒、食源性疾患的发生,和平区卫生监督所在全区各食品生产经营销售单位发放了“食物中毒”风险特别提示,并与全区1700余家生产经营责任单位和个人签署了《预防和控制食物中毒卫生安全保障责任书》,严禁采购和烹制河豚鱼、发芽土豆、已死亡的河蟹、甲鱼、黄鳝以及来路不明不能鉴别的蘑菇。
有关负责人表示,从业人员要做好个人卫生,养成良好习惯,未取得健康合格证的不得上岗,同时严格检查采购食品和原料有效证件,生肉、禽类应出具检疫证明,严禁采购和使用腐败、变质、霉变、油脂酸败、感官性状异常的食品;坚持大型集体用餐备案、留样制度。
|