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农业部副部长高鸿宾27日表示，目前中国蔬菜农药残留检测合格率达94%以上，畜产品、水产品主要检测指标合格率已连续三年保持在97%以上，中国农产品总体是安全、放心的。
高鸿宾在国际食品安全高层论坛上说，据农业部例行监测，今年上半年出口美国食品合格率为99.1%，出口欧盟和日本合格率为99.8%。最近日本公布2006年度进口食品检测结果，中国食品合格率达99.42%，高于美欧。
高鸿宾介绍了中国农产品质量安全监管基本思路：以源头污染治理为重点，以标准化生产为抓手，以法制建设为保障，建立健全从农田到市场全过程监管链条，建立农产品质量安全追溯体系和责任追究体系。
截至目前，国家相继对23种农药、29种兽药、39种渔药作出了禁止使用规定，对19种农药、8种兽药和5种渔药作出了限制使用规定。从2007年1月1日起，全面禁止甲胺磷等5种高毒农药在国内销售。
中国已建设国家级(部级)农产品质检中心323个，省地县级农产品检测机构1780个。例行监测范围包括全国37个城市蔬菜农药残留，36个城市畜产品“瘦肉精”污染，以及22个城市水产品氯霉素和硝基呋喃污染。
截至目前，全国认证的无公害产地面积3.16亿亩，占全国耕地总面积16%；绿色食品产地环境监测面积1.5亿亩，占全国耕地总面积8%。无公害、绿色、有机等品牌农产品已占出口农产品90%。
高鸿宾表示，中国愿意加强与世界各国的交流，在风险评估、推进农业标准化、加强农产品生产全程追溯管理、提高检验检测能力等领域开展多方位合作，积极推进现代农业建设，努力把中国农产品质量安全提高到新水平。
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