昨天，天津市餐饮百年老字号“石头门坎”经重新装修恢复原貌，从餐具摆设、店堂装饰、大红门到新砌成的石头门坎，都透露出天津丰富的民俗文化。
石头门坎素包店至今已有100余年历史，清乾隆年间在宫南大街开业时取名真素园，店主为防夏季雨水入店，在门口垒了一道石头门坎，久而久之，这一特征成了真素园的别名。
老“石头门坎素包”只有单一品种，以豆芽菜为主料，混合了芝麻酱、白香干、香菜等在内的芽菜包口味。如今在保留原有风味不变的基础上，经过创新，发展到包括长寿菜、茴香鸡蛋、香椿、胡萝卜等在内的8个品种素包。
