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“我在明年‘两会’后会完全退休，在我给中央的报告中明确表态，无论是官方的、半官方的、还是群众性团体，都不再担任任何职务，希望你们完全把我忘记！”
——在24日于人民大会堂举行的中国国际商会会员代表大会上，面对之前中国贸促会会长万季飞曾发出请其退休后担任该会名誉会长的真诚邀请，以及台下五百位中国工商业界人士，今年已届69岁的吴仪通过这种方式进行话别，赢得了经久不息的掌声。
“虚假违法药品广告欺骗、误导消费者，害人不浅，必须从严整治。现在，以公众人物、专家名义证明疗效的药品广告还没有在媒体上完全消失，要落实责任，加大力度，坚决取缔。食品药品监管局和工商总局最近修订了《药品广告审查办法》，规定哪个药品企业做虚假广告，食品药品监管部门就把他的药品下架。我看这个办法好，抓到了要害，打到了痛处。这种解决问题的思路值得各个部门借鉴。”
——11月30日在全国产品质量和食品安全专项整治第三次现场会上的讲话
“我非常不满意欧盟的讲话，我非常不满意曼德尔森的发言。”
——对欧盟贸易专员曼德尔森以偏概全地指责“中国制造”吴仪这样回敬道
“中医药是中华文化的瑰宝和中华文明的结晶，为中华民族的繁衍昌盛作出了不可磨灭的贡献。中医药也是世界医学宝库中独具特色的财富和人类历史上的伟大发明之一，为世界文明作出了杰出贡献。”
——11月28日上午出席中医药国际科技合作大会开幕式时说
“我们坚决反对把经贸问题政治化，坦率而言，经贸问题政治化损害的不仅是对方利益，而且将两败俱伤。我特别关切美国国会迄今提出的50多项保护主义色彩浓厚的涉华经贸议案，我必须坦率地告诉保尔森财长和各位美国同事，这些议案如获通过，势必严重损害中美经贸关系。”
——在第三次中美战略经济对话开幕式上的致辞
“事实证明，从维护中美经贸关系的大局出发，双方通过对话和平等协商，是可以解决经贸问题的。”
——12月11日在第18届中美商贸联委会开幕式上说
“现在我可以欣慰地告诉大家，这三个月来，我们的专项整治行动进展是很顺利的，效果是十分明显的。我们完全有理由相信，经过中国政府、中国企业和全社会的共同努力，中国的食品安全一定会迈上一个新的台阶，一定会让中国和全世界的消费者更加放心、更加满意。”
——11月26日在“国际食品安全高层论坛”开幕式致辞时说
“按中国人的生肖，我属虎，虎口就在我自己脸上，所以不怕入虎口。”
——5月24日在华盛顿希尔顿酒店就中美经济关系向美国商界发表演讲时说
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