昨天(9日)，本报携手工商部门“节日市场带您看”活动正式启动，工商部门的快速检测车开到了河东区东达菜市场，工商执法人员对义务监督员赵彦明选定的产品进行了苏丹红残留的快速检测，结果显示，受检产品全部合格。
“节日市场带您看”第二站
和平区菜市场
十分钟检测“问题”辣椒粉
下午两点，记者跟随工商执法人员和首位体验快速检测的消费者代表赵彦明，来到位于河东区八纬路附近的东达菜市场，快速检测车则停在市场门口准备随时速检。在对市场内所有销售食品调料的摊位“巡视”了一遍后，一个摊位上一种颜色比较鲜艳的干辣椒粉引起了赵彦明的注意。他觉得这种干辣椒粉颜色过于鲜艳，十分可疑，于是决定将其和另一种袋装番茄酱拿去送检。
在快速检测车上，化验员迅速拿出微型电子秤和苏丹红测试盒。化验员告诉记者，测试盒里有四瓶试剂能够检测出不同型号的苏丹红。只见他用微型电子秤分别称取1克待测样品，用3毫升乙酸乙酯进行溶解，随后又用铅笔在一张小卡片上整齐地点了五个点。他解释说，把样品和四种苏丹红标准液分别滴在这种专用卡片上，然后放到苏丹红检测展开液里，如果样品扩散的情况和标准液结果相近，则表明其可能含有苏丹红。十分钟后，化验员指着卡片告诉记者，很明显，当天检测的两种产品都不含有苏丹红，消费者可以放心。至于辣椒粉颜色偏红则有可能是添加了食用色素的缘故，而食用色素超出一定范围对人体也是有害的。
消费支招
自查苏丹红可看是否水溶
如果消费者怀疑某种着色剂可能是苏丹红，可以看它是否溶于水，如易溶于水就不是苏丹红。因为，苏丹红是脂溶性的，易溶于有机溶剂如丙酮、氯仿等。此外，消费者在选购辣椒及辣椒制品时，一定要仔细观察其外观，颜色是否鲜艳红亮。如果怀疑所购买的产品颜色不自然，不正常，可以到相关部门进行检验。
商户提醒
进货台账给食品上保险
据河东区消保科刘艳霞科长介绍，以往，发现问题食品后，如何查找问题食品的来源，对于食杂店的经营者来说是一笔说不清的糊涂账，但自从工商部门协助经营者建立进货台账等相关制度之后，这个问题便迎刃而解。
河东区津丽鑫食品自选店的老板娘告诉记者，工商部门要求食杂店建立进货台账制度时，她觉得很麻烦。但前不久，一位顾客发现刚买的沙拉酱上有锈斑，于是她帮消费者找到批发商要求赔偿。开始，批发商不承认有问题，而当她通过进货台账找出进货单据等相关记录后，批发商和生产企业马上上门给顾客退换了商品。
截至目前，全市工商部门已督促10596家食杂店建立了进货台账制度，656家商场、超市建立了食品索证索票制度，187个食品市场中的11614户经营者建立了索证索票制度。
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