用的是超市处理好的凤尾虾,
锅烧热,倒入油,放入葱花、蒜碎翻炒出香味,再放入明虾,慢慢翻炒一会,先将虾的香味煸出。
没有放姜,味道太重,影响虾的味道,
把虾肉的水烧出来一些以后倒入一些糖、盐、绍兴酒和酱油,
再烧掉一些水分后放如一点点番茄酱,
搅拌均匀后放入切好的香芹(关小火盖盖慢烧),
等水分烧的差不多撒一些香菜翻炒五六秒后出锅。