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蜂蜜国家强制性标准正式实施后，市场上的蜂蜜得到规范，蜂蜜掺杂使假被有效遏制。然而，在利益的驱使下，个别经营者近来又与国标打起了擦边球，偷换概念为蜂蜜制品起个“好听”的名字混淆视听、误导消费。
“名称秀”误导消费
近日，消费者张先生反映说他在河西区一超市购买了两瓶“蜂蜜膏”。他说，由于不知道什么是蜂蜜膏，便向销售人员进行询问，对方则坚称“蜂蜜膏其实就是蜂蜜”。当消费者饮用时发现其与平时喝的蜂蜜完全不一样。于是，张先生将这两瓶分别标称“以100%干花蜜为主料”的洋槐蜂蜜膏和椴树蜂蜜膏送到了权威检测机构进行检验。结果显示“花粉未检出”。也就是说，消费者购买的蜂蜜膏里面并不含有真正的蜂蜜。
记者走访市场发现，一些蜂蜜制品纷纷大玩“名称秀”，在产品名称上有的称“蜂蜜膏”，有的称“蜜宝”，还有的称“蜂宝”等。由于很多消费者对于蜂蜜膏等蜂蜜制品了解甚少，再加上个别销售人员的不实宣传，往往容易被误导。在一销售专柜，记者以消费者身份询问销售人员什么是蜂蜜膏，并详细询问蜂蜜膏与蜂蜜究竟有何区别时，对方显得有些不耐烦，回答说：“蜂蜜膏就是蜂蜜，问这么多干吗。”记者在一瓶“枣花·蜂蜜膏”的标签上看到，配料：100%枣花蜂蜜、液体葡萄糖浆，并标称“蜂蜜含量≥78%”。而据一位多年从事蜂蜜检验的专业人士透露，这类商品中的蜂蜜含量其实很低，大约只有5%至10%，有的甚至为零。
侵害消费者利益
市食品工业协会蜂产品专业委员会的有关专家在接受采访时介绍，按照国家强制性标准《蜂蜜》规定，凡以蜂蜜为主词的蜂蜜产品一律不得在蜂蜜中掺入非蜂蜜类物质。也就是说，一旦掺入蜂蜜以外的其它物质，产品就不得以“某某蜂蜜”为名称。为了让已在市场存在多年的“配方蜜”如加入钙的老年蜜、加入维生素的儿童蜜能够继续在市场生存，国家质检总局规定了蜂蜜制品的概念，即：蜂蜜制品是添加了其它矿物质、生物或者其提取物、分泌物、工业生产物质等的蜂蜜制品。蜂蜜制品与纯蜂蜜是截然不同的两个概念。而在利益的驱使下，个别经营者却偷换了蜂蜜制品的概念，有的以“蜂蜜膏”或“蜂蜜浆”为名在蜂蜜中加入大量葡萄糖浆、麦芽糖浆等糖类物质，蜂蜜含量极低甚至为零；有的在“蜂蜜膏”前冠以“枣花”、“椴树”等单花种名称进行误导，使消费者误以为“枣花蜂蜜膏”是比枣花蜂蜜更好的产品；还有的在蜂蜜膏前加上“纯”、“纯正”等字眼，把原本不是纯蜂蜜的产品暗示成“纯蜂蜜”的含义。虽然这类商品成本低廉但售价却与真正的蜂蜜相差无几，因此侵害了消费者利益。
蜂蜜制品亟待规范
据专业人士透露，个别经营者将蜂蜜制品偷换概念后取个好听的名称与相关国标打起了擦边球，其实成本仅为真正蜂蜜的20%左右，利润非常可观。采访中，一些消费者和社会人士呼吁，应该对蜂蜜制品市场进行有力规范以维护广大消费者的利益。一位资深专业人士认为，有关部门应进一步明确蜂蜜制品的定义，强调要以天然蜂蜜为主要原料，强化其营养作用和功效作用，应该是一类具有蜂蜜基本特征的产品。应当禁止在蜂蜜制品中添加蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等糖类物质，杜绝其掺杂使假。此外，蜂蜜制品应以营养强化为目的，加入营养物质后蜂蜜含量不应低于80%。其标签标注应认真执行国家有关规定，建议在产品标签显著位置标注“蜂蜜制品”字样，以免误导消费。
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