|
对于葡萄酒爱好者而言，年份永远都是一个说不明道不白名词，我也常常在想身边的酒友们解释年份的重要性和不重要性。对于一些人，我必须向他们分析这个年份为什么好，那个年份又为什么不好；而更多的时候则是要向人解释为什么年份又那么的不重要。
我想，葡萄酒的年份真的是我们心中永远的谜吧。
昨天看了《大灌篮》，随着这部电影的上映，但愿不会对国人对葡萄酒的年份陷入迷茫当中。我不清楚曾志伟所喝的是什么葡萄酒，而只知道从他口中蹦出来的5个年份，1982，1985，1992，1994，1996，觉得纳闷的是，既然他们已经找到类似剑南春，大众，动感地带，移动飞信，以及百事可乐等等的商家露面的机会，然而为什么不也对葡萄酒做一次特写呢？
在法餐厅后门喝的混合了1992年和1994年的葡萄酒，既然是在法国餐厅，而且使用的杯子正是波尔多型的酒杯，我们权当他喝的是波尔多的葡萄酒吧。对于1992年而言，是一个让波尔多叹息的年份，根据Robert Parker的打分，除了Pomerol有寒酸的82分外，其他的几个主要地方都是80分以下，所以，1992年真的不敢恭维。
而1994年虽然都是80分以上，却没有一个超过90分，其实Parker向来对于波尔多的分数都是出手大方的，所以可见1994也平庸了。
而1996年可能要比上面两个年份都好了，在Saint Julie，Pauillac等地方都达到了96分的高分，也就是说拉斐和拉图等都是上好的年份。
关于年份，我们不能关注得太多，尽管了解一些年份的分数是有必要。我们却真的不要迷信葡萄酒的年份，大部分的葡萄酒庄每年都酿造品质稳定的葡萄酒，为了市场的需要，他们也不希望将品质弄的参差不齐。
对于葡萄酒，我们要深信的是：
年份很重要，但不是唯一重要的，我们需要了解葡萄酒的不只是他们的年份，包括葡萄品种，酿造工艺，各产酒区葡萄酒的风格，你了解了吗？
对于特定的年份，不同的地区有不同的表现，每个地区多变的气候构成了不同的品质。
|
