07年7月23日,皇家利物浦球场,老虎伍兹第三次将英国公开赛的葡萄酒壶捧在了手上。私下猜测,若是皇家古典俱乐部准许,老虎也许会盛着满满一葡萄酒壶的酒,将如此荣耀与好友亲朋一同分享。
对于那些葡萄酒鉴赏家来说,葡萄酒壶毕竟一年才能见着一回。想在舌头接触葡萄酒时,能充分感受到它的温度、结构和口味,还是得“一片冰心在玉杯”,在酒杯与葡萄酒的吟唱中,让嗅觉和味觉带真正享用葡萄酒平衡与口味的和谐。
美酒要求杯形
葡萄酒含有不同的成分,它的果香、酸度、矿物、单宁和酒精。因此嗅觉、味觉的完美结合会带我们进入葡萄酒的精彩世界。
40多年前,力多家族的第九代传人克劳斯·力多发现,用不同造型的酒杯饮用酒精性饮料会为我们带来不同的感官刺激的,并用“有表现力的高脚酒杯”,把人们领入一个充分享受葡萄酒的迷人境界。杯子的形状带给葡萄酒平衡与口味的和谐,“饮料的口味要求杯形来为它进行充分诠释。”
力多家族的第十代传人乔治·力多发展了这一理念。他发现“美酒要求杯形”。也就是说:选择正确的酒杯能强调葡萄酒应有的风味。葡萄酒的信息即它的香和味的传递依赖于杯子的形状。杯子的形状决定了葡萄酒的流速和它流向口腔的那个味觉敏感区。而液流与口腔的第一接触点是由杯肚的形状和容积,杯口的直径和收口(如何切割、打磨、有无杯口圈)以及水晶壁的厚度决定。所以杯子的责任就是把葡萄酒最好的一面展示给品尝者。如果你想充分享受葡萄酒或烈酒,力多是您能想象到的最好器皿。根据精度和价格,力多提供了不同系列产品任由选择。力多的“VINUM-VINOTHEK”理念(根据葡萄品种设计杯形)在世界上首开先河。这些系列酒杯致力于表现不同葡萄品种的特征,强调酒体中各种口味的平衡,将其中果味发挥得淋漓尽致。使酸度和单宁与其它口味完美结合。力多家族两代传人的发现和努力全部都浓缩在力多美食家系列酒杯中。现在,力多每年要生产100万只以上人工吹制水晶杯和300万只以上机器吹制水晶杯,几乎为每一款葡萄酒都设计了专用的葡萄酒杯。
美食家系列酒杯--SOMMELIERS.
1973年,奥维托,克劳斯·力多在意大利酒侍协会的帮助下创造了世界上第一套美食家系列酒杯—SOMMELIERS。
SOMMELIERS向葡萄酒爱好者们展示了力多家族对酒杯分类近乎吹毛求疵的坚持。单为Bordeaux与Bourgogne这两个法国红酒产区,Sommeliers就推出了包括“Bordeaux”、“BordeauxGrand Cru”、 “Bourgogne”和“Bourgogne Grand Cru”(GrandCru意为“一级酒庄”)在内的4款酒杯。
SOMMIELIER系列在克劳斯之子乔治·力多的努力下成为葡萄酒杯的艺术品。1991年,《葡萄酒倡议者》的发行人罗伯特·派克评价到:“无论是从技术角度分析,还是从品尝家的审美方式评判,力多酒杯都是世界上最优秀的酒杯。这些酒杯为美酒带来变化是那么惊人。我实在不能遍数它们究竟带来了多大的不同。”
所有的SOMMELIER酒杯都是单独烧制,含超过24%的顶级水晶。上半部杯身在特制的模具中吹制。高脚和底座是采用耶酥诞生之日流传下来的传统工艺手工制成。力多的工艺师们充分发挥他们的才智,以他们丰富的经验和谨慎的态度,成就了顾客梦想的无暇品质。
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