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香槟,为我们点燃浪漫(图)

http://www.enorth.com.cn  2008-03-14 11:51
 

 

  增一分嫌多,减一分嫌少,恰恰在明亮清澈的酒精液体里,我们找到了用热度烘托我们爱情的方式,在这个情人月里我们不只是举杯那么简单……亲爱的,让我们浪漫起来!

  因为香槟,所以我们的爱雀跃

  法国皇帝路易十五宠爱的女人庞巴度夫人曾留下一句名言:“香槟是让女人喝下去变得漂亮的唯一一种酒。”而巴黎人说:“香槟是一个年轻男子在做第一件错事时所喝的酒……”

  身着各色的玻璃华服,头顶璀璨的华冠,宛如婀娜少女的曲线,修长脖颈上被一枚闪亮的项圈包裹,即便是软木塞也呈现出优雅的轮廓。充满艺术气息的标签独具深深的文化内涵,它就是个贵族,只是被封存的激情随时等待爱情的开启。这就是香槟,三个世纪以来,香槟酒一直被贴上浪漫的标签,它就是爱,它就是艺术!

  1668年的一天,有一位年轻的修道士决定让自己成为马内河北边山顶上Hautvillers修道院的葡萄酒库管理员时,世界上最棒的香槟酒诞生了。

  它的完美形成也同样都归功于所消耗的奢华时间。随着酒慢慢变陈,酒体会经过缓慢而微妙的变化,酵母触发其冒泡发酵,于是浪漫芳香在酝酿着盛大的绽放,这就是唐培里侬,一件伟大的艺术品,就像任何一段坚贞的爱情一样,完满的结局总是有着充满内容的过程。而1989年7月14日就是一个伟大过程中的灿烂一笔:为了纪念法国大革命胜利200周年,当时的法国总统邀请他的客人在巴黎卢浮宫的玻璃金字塔下享用令人难忘的晚宴,在那里,法国唐培里侬香槟王1959年份稀世珍酿第一次在公众场合公开亮相。此后,唐培里侬香槟王在2000年的时候公开发售了它的1993年份珍酿。如今,法国唐培里侬香槟王1993年份稀世珍酿也正式亮相。

  它赢得了全世界男女的喜爱,它属于激情时的血脉膨胀,它属于爱情缠绵时的快乐礼赞,它不止可以举杯,它更是一种充满浪漫荷尔蒙的微妙情感。

  让我们的爱情离奇

  在这个燃情岁月里品味着来自18世纪精致、愉悦的快乐主义无疑是绝对浪漫的,香槟里的那一点点酒精足以让我们制造着无数诱人的离奇!

  这是一场来自于著名时装设计师Karl-Lagerfeld和唐培里侬合作的艺术幻化:在黑白的定格间无非是打开了一个爱情的潘多拉盒子,让男人在摄取酒精的同时又对爱情充满了各种光怪陆离的想象。

  于是故事发生了:这是一个关于一对年轻英俊且富有的夫妇的故事,英俊的男人在很多想象不到的地方都遇见了他漂亮年轻的未婚妻。对他而言,他的未婚妻拥有所有女性的不同特点,这点是非常完美的。结果就是这个“充满变幻”的年轻女子的肖像挂满了一家大胆的画廊,她接连着“变身”,一会儿是一个放荡不羁又天真无邪的少女、一会儿是穿着格子围裙网眼袜的法国护士、一会儿又变身成为一个咄咄逼人并且严厉的商业女性、亦或者是准备挥动贵重鞭子穿着皮草的维纳斯女神,甚至可以是18世纪的漂亮女公爵,让年轻的男人为了她无理的反复无常而歇斯底里……。这一切均来自于法国唐培里侬香槟王和Karl-Lagerfeld的再一次合作。大师们端着香槟酒以调侃的方式来设计着我们的爱情。“这是日常生活的一个变形,日常生活不会这样,但是有了法国唐培里侬香槟王稀世珍酿,你可以相信生活就会变成这样。”Karl-Lagerfeld事后这样说道。

  美酒素来是爱情的催化剂,不要恐惧它会让我们的爱分崩离析。喝一口吧,让我们为爱制造一些“离奇”!

  雕刻在外衣上的浪漫时光

  与法国唐培里侬香槟王喜欢用口味和镜头来书写爱情相比,巴黎之花有着自己崇尚的独特审美。

  它的美丽从“外衣”开始。1902年,Emile Gallé这位毕业于“Ecole de Nancy”艺术学院的新型艺术时期玻璃制作大师,为巴黎之花绘制了4个大瓶装的顶极香槟,瓶身雕绘有白色银莲花和金色玫瑰藤蔓的图案,堪称举世杰作,让人过目不忘。在艺术家的手中,它成为对世界具有深度的表达。与充满奔放恣肆写意的绘画相比,那崇尚美丽、愉悦欢欣,充满艺术与高雅气息的特点在巴黎之花香槟的瓶身上被淋漓尽致的体现。

  蔓藤银莲花的图案优雅地和从中世纪一直延续到今天的油彩工艺融为一体,1969年为它带来了不平凡,那年,巴黎之花终将Emile Gallé的杰作完美复制到了瓶身上,雅致卓越的“美丽时光”年份香槟一经推出便立即享誉全球,是巴黎之花香槟厂历史上决定性的转折点,也是一段传奇的开始。这并不是牵强附会地拼凑粘贴,而是镶嵌,镶嵌出一连串唯美的璀璨,配合清澈的酒液,还有意外闯入的气泡,慵懒中渗透了淡淡的贵族气息。

  舌尖蘸着酒味和爱人亲吻的那一刻,舌苔上分布的味蕾已经不只是用来品味爱情的甘露了,亲吻结束,浪漫顺着视觉迅速地被聚焦在它华丽的瓶身上。这就是巴黎之花,一朵霸占着你味蕾和视觉的曼妙之花。

  香槟怎么喝

  非年份香槟约在摄氏7-10℃之间,年份香槟则约在摄氏10~12℃之间,这是香槟的最佳饮用温度,只要在饮用前将香槟瓶放入置了冰块的冰桶中冰镇约20~30分钟即可达适饮温度。

  细长型或郁金香形状的高脚香槟杯最能衬托出香槟的优雅,同时也较能保持香槟的气泡与香气。所以,一般选取的是长型瘦身的高脚杯,倒至酒杯三分之一至三分之二处,手握在杯身下端的杯脚处,和情人一起共同欣赏,是另一种独特的曼妙!

  从开瓶的那一瞬间“嘭”的一声开始,唯美的气氛被瞬间调动起来,同时也开启了香槟尘封许久的激情。闻酒香时,可以将酒杯凑到鼻下,轻轻地闻酒杯里溢出的酒香,重复几次,闻的次数多自然可以体会到香槟的各种香味。年份少的香槟可能带有柑橘类果香、白花、草本植物、红色果实等味道,而在陈放过程中,干果、糖果、成熟果香等风味将渐次出现。实际上,香槟的香气多数与酒的陈放时间以及香槟的种类有关,粉红香槟经常带有樱桃风味,白香槟则带有鲜明的花香与矿石风味。

  一阵开启的窃喜过后,就应该细细品味。香槟是酒中的“大家闺秀”,需要我们带着爱情的味道优雅地去体味。由于一些加味香槟还可以加入草莓香味、蜜桃香味,色彩会变得更加嫣红,这也给香槟增添了不少浪漫气氛。入口后一般可以在舌尖里停留片刻,感受迷人的酒香味,无论是细腻、醇厚或者深沉,都是和这个季节、这个心情最搭调的味道。

  情人指点

  这个月份注定要背叛严肃,摈弃呆板,让我们的心情和味蕾都尽情地“放纵”一下吧,挑选一款和爱情相搭的味道,就像轻松拧开一个瓶盖儿那么简单……

  巴黎之花美丽时光香槟1998年份

  巴黎之花美丽时光香槟1998年份令人们体验到了香槟登峰造极的魅力,该款香槟融合魅力与典雅于一身,以精挑细选的优质葡萄为原料,其中50%莎当妮葡萄,45%的黑品乐葡萄和5%的莫妮耶皮诺葡萄,淋漓尽致地展现出优雅芳香和轻盈的特色。瓶身使用1902年新兴艺术家、玻璃制品大师Emile Gallé的白色银莲花设计,内外均无与伦比、超越完美。独一无二的年份令香槟口感特别丰富柔润,初期的水果清香逐渐转化为诱人的甜蜜香味,浓郁的醇香雅致而又率真。

  陈酿期:6年糖度:8克/升

  巴黎之花美丽时光玫瑰香槟1999年份

  巴黎之花美丽时光玫瑰香槟1999年份,来自波奇葡萄园,集顶级玫瑰香槟的所有特质于一身,封存在极富艺术感的Emile Gallé瓶中。它拥有雅致柔和的玫瑰色泽与旖旎浪漫的酒香,酒体中即有鸢尾花、紫罗兰的芬芳,又有草莓、新摘黑莓的新鲜果香,还略带丝丝姜辣味,入口清新,余韵柔和,完美的平衡令人难忘。

  陈酿期:5-7年糖度:9克/升

  法国唐培里侬1998年份香槟

  瓶身上镶满了金色钉子状的饰物。卡尔-拉杰菲尔德的灵感,来源于法国唐培里侬香槟王自创始以来从未变更过的瓶身及标签的经典设计。这个无与伦比的创造,是法国唐培里侬香槟王多方位经典设计之精髓与卡尔?拉格菲尔德之现代审美观的结晶。全球限量发行1998瓶,仅在指定经销商处出售,售价每瓶1500欧元。

  酩悦香槟之流金盛典系列

  酩悦恪守Jean-Remy Moet的配方,自1743年起酿制世界上最受欢迎的酩悦香槟,并将她的诱人光芒和愉悦气息延续至今。酩悦香槟推出炫金礼盒装,为浪漫时刻增添光彩。限量版礼盒中包含一座酩悦炫金香槟杯架,四枝细长型的高脚水晶杯,及一瓶75cl装瓶身镶嵌施华洛世奇金色水晶的酩悦香槟。酩悦炫金礼盒装全球共将发行1743套,在这个浪漫的季节让爱情华丽绽放。

  Krug Rosé库克粉红香槟

  库克粉红香槟是库克调制酒艺术的顶级表现,这款性感奢华的香槟将库克风格的强烈与优雅同其所具有的刺激兴奋天衣无缝地融合起来。库克粉红香槟呈淡淡的粉金色,无比芳香,流露出生动的异国情调。一小部分精选发酵的黑比诺葡萄和传统发酵的黑比诺葡萄、莎多耐和皮诺莫尼耶融为一体,把粉红香槟的鲜明个性带入了日常生活。

  凯歌皇牌香槟的金色礼赞

  艰辛的手工艺结晶凝聚成了凯歌香槟历史上最珍贵的酒瓶“Yellowboam”。3600樽刻有编号的酒瓶,每一瓶从酒液的酿制收获到外在的瓶身贴标,都是完全手工制作完成的。它口感浓郁,以黑皮诺为主(50-55%)。此外,莎多耐也占到1/3比例左右,使酒液更优雅、清新而细腻,而皮诺曼尼(15-20%)的加入,也增添了果味和质感。为了调配出以凯歌皇牌香槟之名而享誉全球的凯歌干型混合香槟,酒窖的酿酒大师Jacques Péters和Dominique Demarville率酿酒团队从将近60个葡萄种植园,特别是顶级葡萄园和一级葡萄园中,精心挑选了优质葡萄。值得一提的是,所有典藏的葡萄酒都是按照各自不同的葡萄园和不同葡萄品种来分类保存的,最后由酿酒师将不同酒液调配到一种完美的平衡。

稿源 大都市 编辑 liuhongbo
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