梅子也上市了,我刚好看见有新鲜的梅子卖就买了些,准备用来腌制酸梅。
先把水煮开,把梅子放下去烫一下。
马上捞起,放在外面吹干。
我分成两种腌法:一种是用糖腌,一种是用盐腌。
大概腌一个月左右就可以吃了,我喜欢吃甜的梅子多一些,所以这瓶用糖腌的也多一些。夏天可以泡茶喝可以清热解暑,加些冰块下去就更棒了!用来做酸梅鸭和酸梅鸡翅膀也很不错,开胃呢!
这瓶是用盐腌的,听同事说喉咙痛仰来茶喝效果不错。