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“我们除夕夜两堂座都满了!”“好多没订上年夜饭的消费者令今年的年午饭都炙手可热。”这是从本市餐饮企业传来的声音。据市烹饪协会调查,全市三万多家餐饮企业共预订年夜饭22万桌,比去年同期增长20%,平均消费以每桌800元至1200元为主。
据烹饪协会负责人介绍,狗不理、百饺园等100家大中型餐饮企业年夜饭的预订情况都是“火爆”、“满员”,年夜饭预订达42300桌。天津集贤大酒店全市四家连锁店年三十晚上两堂座都是一桌难求,共订出700多桌年夜饭。锦绣江南饭店的年午饭预订比去年增长了30%,饭店负责人说,不少没订到年夜饭的消费者改订午饭,分流了饭店压力,也避开了高峰时段。
业内人士说,年夜饭一桌难求,一方面是本市餐饮业发展迅速,新增大中型餐饮企业众多;另一方面是年夜饭社会化进程的加速,市民愿将一年当中最重要的一餐交给社会,享受轻松惬意的除夕。