包装上印满了外文的牛肉实际产自大连。本报记者 李鸽 摄

　　天津北方网消息：本报5月5日刊发了《天价“神户牛肉”从何来》的新闻后引起了读者关注，部分读者拨打电话询问，目前本市部分餐厅正在销售的“神户牛肉”的来源到底是哪？记者随后调查发现，目前市场上根本没有真正的神户牛肉，本市许多餐厅销售的“神户牛肉”都是用雪花牛肉代替的。

　　“神户牛肉”是假冒

　　昨日上午，记者来到保山道第二冷冻食品厂。在冷冻肉交易区记者发现，不少销售商都有高档牛肉展示，如澳洲牛肉、安第斯牛肉、雪花牛肉等。记者以料理店采购员的身份来到一家山东牛肉批发商处询问是否有神户牛肉卖时，一位销售商表示，“餐馆里卖的都是假的，这里的‘雪花牛肉’品质相当好，不少餐馆都拿雪花牛肉当神户牛肉卖，很少有人能分得清。”

　　假冒产生10倍暴利

　　记者看到，冷冻肉交易区冰柜里展示的都是带有花纹的高档牛肉，而普通的牛肉没有花纹。其中一款牛肉制品的外包装上印的全是英文，还有一款标称来自澳大利亚的牛肉在包装上印有“Austral inspected(澳大利亚监制)”，当记者询问这些产品是否真的来自外国时，销售商直言不讳：“不是，不过我们的品质基本和外国的牛肉一样，保证质量上乘”。

　　一位牛肉批发商介绍，目前本市不少餐厅的高档牛肉都是从冷冻食品批发市场进货，餐厅在进货的时候，批发商都会明确告知，这些牛肉不是从外国来的，可为什么这些餐厅还要在销售时宣称是“神户牛肉”呢？一位批发商透露，最好的牛肉批发价为每千克360元，如果餐馆在销售时将其包装成神户牛肉，可以卖到近4000元，这中间有10倍的暴利。

　　索要进货发票核实

　　市烹饪协会相关专家表示，5月1日起实施的《餐饮服务食品安全监督管理办法》中要求，经营者要建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度，采购记录应当如实记录产品名称、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或保留进货票据。消费者有权向经营者索要相关票据，以验证食品来源。

　　塘沽区一家日本料理店运营总监表示，餐厅没有销售过神户牛肉，为充分尊重消费者的知情权，餐厅在销售“雪花牛肉”的时候向客户展示购货发票，以表明这些高档牛肉来自大连。记者在调查中了解，主动向消费者展示购物发票的餐厅很少，其他仍有不少餐厅在销售高档牛肉时虚假宣传，误导消费者。

　　市烹饪协会相关专家提醒，鉴于目前市场上销售的神户牛肉均为假冒的现状，消费者不要相信有关神户牛肉的宣传，如果遇到餐厅仍在违规销售，可以向市烹饪协会及其他政府主管部门举报。(记者李鸽)