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端午节日益临近,大约在五月中旬的时候,粽子就被早早地搬上了各大超市的货架,品种多样,规格不一。由于今年绿豆糯米等杂粮的价格上涨,粽子的价格也就理所当然的水涨船高。如何吃到价廉物美的好粽子,本报可以给大家支几招。
迷你粽子大行其道
今年各大超市的粽子又出现了不少新品种,红烧排骨、金华火腿、咖喱牛肉、果仁八宝饭、蜜枣山药、板栗鲜肉、香菇鲜肉、五谷杂粮等品种繁多,在规格上出现了“迷你粽”这类小巧玲珑的粽子,受到了顾客的青睐。
迷你粽子的分量为一般粽子的三分之一,不仅能满足家庭成员不同口味的需求,而且规格比较小,对于不爱吃粘食或者不能吃太多粘食的老人、小孩,迷你粽子更符合科学的饮食方式。此外,迷你粽子食用也很方便,无需解冻,直接投入热水中蒸煮即可。
花同样的钱,吃到更多口味的粽子,何乐而不为呢?
即食粽子也可保鲜
相对于固定包装的粽子,即食粽子虽然便宜,但是不宜保存。不过据桂发祥的工作人员介绍,今年老字号桂发祥还是主打豆沙、蜜枣、小枣这些北方传统口味的粽子,礼品包装的粽子,采用抽真空二次灭菌工艺常温保存可达60天。有包装的粽子适合当做礼品送人,如果要自己吃,可以选择更实惠的即食粽子。即食粽子价格比礼品粽子便宜,可惜保存时间不长。不过有个窍门,回家后直接把即食粽子放在冰箱冷冻室里保存,就可以保存7天之久。
手包粽子省钱更放心
粽子价格上涨,使得不少人选择DIY自己包粽子过端午,不仅能省下不少银子,吃着也放心,同时增加了节日的气氛。北方家庭大多比较青睐红枣、蜜枣和豆沙馅的粽子,制作起来也比较简单。在馅料的选择中,红枣要尽量选用那些皮色紫红,颗粒大而均匀、果形短壮圆整,皱纹少,痕迹浅的。蜜枣虽然口感比红枣好,但营养不足,大多是在红枣未完全成熟之际即用糖熬制而成的,甜味太过而枣香不足。