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蓝T恤青年在操作间取垃圾。记者 崔楠 摄 讯 穿着邋遢不洁的服装,刚刚整理完车上垃圾的工人,转身就大摇大摆地走进了快餐店的操作区。不知道看到这样的情景,您是不是还有胃口吃下眼前的快餐。而这样的情景,就真实地发生在河西区某昼夜营业的快餐店内。
“真没想到,这个餐厅的操作间,竟然会允许浑身脏兮兮的‘破烂王’进进出出。我实在是没有胃口了。”日前,到河西区某昼夜营业的快餐店就餐的于女士向“小崔暗访工作室”讲述了自己的遭遇。
于女士说,大约23:00左右,她和家人来到了这家店。点餐后不久,她看到一名并没有穿工作服的外地中年男子走进了操作间,几分钟后,男子拎着两包垃圾走了出来。中年男子将手中的垃圾扔到店外的货车上后,再次进到了操作间里面。此时,没有胃口的她只得丢下还没有吃完的食物离开。
日前晚间,记者来到了这家店。23:00左右,一辆没有任何标志、沾满大量污物的货车停到了店外。车上下来的一名蓝T恤青年和另一名蓝背心青年,向操作间深处走去。另一名身穿白衬衣的男子走进堆满垃圾的车厢,用力踩压垃圾袋,腾出更多的空间后,也向店内操作间走去。记者尾随进到店内,恰好拎着两大包垃圾的“蓝T恤”从操作间走出来——蓝T恤上满是污渍。很快,怀抱着纸板的蓝背心青年也从操作间走了出来。两人将垃圾扔进车厢后,没经任何消毒再次进入操作间。
十多分钟后,这三名“破烂王”才将操作间内的垃圾及纸板等杂物全部搬到车上。其间,操作间前面的柜台依旧在进行销售。令记者不解的是,对于这些“破烂王”的随意进出,店员们显然都习以为常。一名身穿工作服的男青年甚至就站在操作间入口处,却始终也没有阻拦或者要求他们消毒。本报也将继续关注此事。
“从《食品安全法》角度来看,允许这样的回收人员随意进到操作区域是不妥的。”昨天,天津市卫生局监督处相关负责人介绍说。《食品安全法》明确规定,食品生产经营人员应当保持个人卫生。食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。虽然目前餐饮服务监督管理工作已经由食品药品监督管理部门负责,但各区的卫生监督所依旧担负着对餐饮企业日常的监督管理。消费者发现快餐店出现情况的,可以向属地卫生监督所举报。
卫生监督执法人员表示,进入到餐厅操作区域的人员是有严格要求的。像这些物资回收人员,由于每天都会接触大量垃圾,包括皮肤、衣服上都可能携带致病菌。尤其是在营业期间,这样的人员一旦随意进到餐厅的操作区域,就可能会造成食物污染。记者崔楠