本报讯(记者刘彩霞文并摄)昨日，市民王女士在大直沽附近一早市花25元买回了一公斤鳎目鱼。回到家后，她发现鱼掉色很严重，意识到自己买的是染了色的“美容鱼”。记者进一步调查，发现鳎目鱼染红后出售成了卖鱼小贩圈内的潜规则，为的就是卖相好。

　　在王女士家，记者见到了她买回来的鳎目鱼，王女士当着记者的面，用自来水将其中的一条鱼的表面红色冲洗干净。原本表皮上挂着红色血样物的鱼，一冲洗就都掉了，留在盆里的水却成了浅红色。很显然，鱼身上的红色“血”是染料染上去的。洗过的鱼肚皮是白色的，鱼皮下面透出粉红色，而没有洗的鱼表皮外浮着一层红色液体。

　　“这样的物质，人要吃进去还得了？会不会对身体有害呢？”王女士担心吃了这样的鱼不但对家人的身体不好，还会有反作用。

　　揭秘

　　给鱼上色只为卖相好

　　一位长期销售海鲜的女摊主表示：“天然的鳎目鱼背面是棕色的，肚皮是灰白色的，新鲜的鳎目鱼则泛着粉红色。只有那些染了色的鳎目鱼才是红的，卖家就是为了鱼的卖相好，使之看上去新鲜。其实鳎目鱼出水后不会出那么多的血，那些染的红色浮在鱼的表面，回家放水里一洗就掉了。”这位业内人士还表示，一般来说，新鲜的鳎目鱼是不会染色的。染色是给那些不新鲜的鱼制造新鲜假象的“美容”手段。

　　而另一摊点的商贩则坦称，他买到手的时候鳎目鱼就已经被染色了。至于染鱼的红色是用什么材料，他不肯透露，只说“吃了也没事儿。”

　　支招

　　辨别鱼是否新鲜看鳃

　　要想买到新鲜的鱼，最好的办法就是翻开鱼鳃看一看，新鲜的鱼，鱼鳃是鲜红色的；不新鲜的鱼，其鱼鳃泛灰色。

　　新闻观察员王女士

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