材料:魔芋200克,胡萝卜200克,青椒100克,植物油、香油、盐、葱、姜、味精适量。
做法:①将魔芋用清水洗净,切成细丝,下沸水锅中煮5分钟后捞出,控水备用。②将青椒、胡萝卜分别去蒂,洗净,切成细丝。③锅置火上,烧热,放入植物油,加入葱、姜丝炝锅,然后放入魔芋丝、胡萝卜丝,翻炒一会儿,再放入青椒丝、盐、味精和香油炒匀,出锅装盘即可。
功效:开胃通便,降脂减肥。适用于辅助治疗冠心病。