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本周菜品:五谷饭
私家成本:10元
巧太:有20年主妇经验,通晓各种精品健康家常小菜以及中西甜点。
俏太:80后新主妇代表,有一点儿烹饪基础,急于学习更多的美味菜式。
巧太:今天教你做一道流行的主食,便宜量足,有助于消化,年底了还可以换换口味。
俏太:你买了这么多谷物当材料,难不成要熬腊八粥呀!
巧太:是五谷饭,简单得很,年底大家都忙,教个简单的吧!材料有大米200克、黏高粱米200克、薏米200克、莲子50克、黑米100克、红豆50克、精盐10克,所有的谷物都要先洗净泡水1小时,如果能够头天晚上泡上更好。
俏太:我知道泡水是为了加工时可以省火,很低碳的做法。
巧太:黏高粱米洗净后捞出来用热水去掉涩味,将红豆煮到裂开为止。
俏太:不光是五谷,还是五色的,还没有制作完成,感觉已经很好吃了!
巧太:五谷饭含有丰富的膳食纤维,能促进肠道蠕动,对健康很有帮助。
俏太:听说五谷饭还可以减肥呢!
巧太:现在可以将红豆捞出来分别放进大米、黏高粱米、薏米、黑米中间一层,洒点盐水蒸熟,稍焖一会儿,将蒸好的饭拌在一块儿再蒸一会儿,最后盛到盆里。
俏太:好漂亮呀!米香浓郁、口味甘甜。
巧太:不过,怀孕6个月内的孕妇要避免食用薏仁,若想瘦身,或是患有糖尿病、高血脂、高血压,都很适合品尝五谷饭。
菜品制作指导曹丽萍
摄影吃心不改