在顶楼菜园、阳台菜园、社区支持农业的热潮之后，餐厅菜园正在都市的郊外生长。

　　餐厅菜园也可叫厨师菜园，也就是餐厅自有菜园。在七八年前，餐厅有自己的菜园还算是比较奢侈的。日本在五六年前开始盛行，通常是几家相近的餐馆一起在郊区找一块地，种植绿色蔬菜以及餐馆自用的香料。在东京，种得比较多的是萝卜，这大概跟他们爱吃“关东煮”有关。萝卜在吃生鱼片的时候也是一种必不可少的配菜。东京比较小的餐馆都会有一小片菜园子。有些餐厅，会特意告诉客人，我们的油菜和葱都是自己种的。日本人接受有机食品概念比较早，在餐厅消费时，如果菜单上注明部分原材料由餐厅自己种植，会更受食客喜爱。

　　在中国，厨师菜园还属于个别酒店的实验项目。重庆一家酒店的大厨说：“我们现在已经有小片土地开始试种菜，有番茄、茄子、胡萝卜、南瓜、土豆，之后种一些香料，在西餐厅里就能看到外面的菜地。试运行一年，如果效果很好的话，再计划扩大。”杭州有一家新开的餐厅，所用的菜都是自家在富阳种植的。餐厅有一道菜白黄瓜，采用的是一根根的小黄瓜，用临安农家的土方子腌制成，因为山里日夜温差大，白天发酵，晚上冷却，所以造就黄瓜独特的口感。这道菜在杭州其他餐厅是吃不到的。除了种菜以外，农场还养猪养鸡养鱼。厦门也有一家餐厅，有自己的农场，有客人介绍说：“他们的厨子是四川人，自家养蝴蝶，因为养蝴蝶，所以菜场不能用农药，还养鸡(散养)、鹅、猪，种菜。我去过他们的菜地，也摘过菜。菜有九层塔、地瓜、韭菜、白菜、空心菜、萝卜、莴笋、番茄等等。”杭州一家五星级酒店也在培育自己的菜园子，不久以后，就餐客人可在电子菜谱上点菜，并实时看到菜式中所需原材料在数十公里外菜园的生长和采摘情况。这会让点菜和吃饭都变成一件有趣又放心的事。

　　有美食家称，餐厅经营菜园，不仅蔬菜新鲜健康，还很有野趣。特别是有机种植，是大厨菜园的特色之一。少了市场经营因素的干扰，菜园子种植者更多会根据厨师的意愿进行健康种植或者自定采摘时间。葫芦和黄瓜并不一定是长大了才好吃，但是在非成熟期采摘的这些蔬菜，菜市场上买不到。还有些进口的品种，即使能在菜市场买到，要么价格不低，要么就不怎么新鲜。说到野趣，自然是它对城里人起到的教科书作用，可以让食客了解到种植原貌，让乡野生活更近一步，有利于推广有机生活理念。如果人们因此被激发了种植菜蔬的兴趣，在自家阳台或楼顶尝试小规模的种植，用以改变当下忙碌、亚健康的生活方式，也算是为未来都市新型生活方式潮流助推一把。