提案食品

　　“放心豆制品”市场全覆盖

　　前几年，苏丹红、三聚氰胺奶粉等一系列涉及食品安全的事件让更多的政协委员关注食品安全问题。市政协委员刘绍文、陈卓就提出了《关于进一步规范本市豆制品市场的建议》。委员们在提案中指出，本市经市质监局批准生产豆腐的企业只有16家，生产的豆腐制品仅占市场份额的20%，目前市场上销售的豆制品多数是由小作坊生产的。大约60%的超市在售卖正规企业的“放心豆腐”，集贸市场基本无“放心豆腐”进驻。市场上的盒装豆腐多为山海关牌，90%为批发或配送。散装豆腐大部分是从小作坊批发来的，只有很少的经营摊点现场有生产设备，且生产场地卫生状况也较差。大约80%的消费者选择在农贸市场或小商户摊点购买豆制品，只有少数消费者在大型超市或津工超市等连锁便利店购买。按照卫生标准，豆腐上市前应放入冷库冷冻杀菌，热乎乎的豆腐肯定是省了这道关键的杀菌工序，而当豆制品在农贸市场摆卖一段时间后，其细菌含量也会成倍增加。

　　建议：提高豆制品准入门槛

　　所以，委员们建议由政府指定2-3家正规企业，建立大型豆制品生产基地，生产价廉物美、安全健康的豆制品，力争1-2年内实现全市所有超市的全覆盖，并逐步向所有集贸市场延伸，扩大市场份额。有关部门应做好规划，力争在每一个农贸市场建立1-2个豆制品加工点，生产从原料清洗、浸泡、制浆、分离、煮浆、点卤、成型全自动化的机制豆腐。政府部门还要提高豆制品市场准入门槛，实行QS市场准入制，未经统一认证标识的豆制品严禁在市场上出售。严格执法，依法取缔达不到限售条件要求的豆制品加工小企业、小作坊，不断净化市场，促使豆制品生产企业走上规范化和规模化发展的轨道。打击无序市场竞争，以推动“放心豆制品”工程的稳步实施。