图为百道佳肴共同展示
天津北方网讯 昨日上午,天津家常菜大征集活动复赛阶段的选拔工作在河西区唐宋府花园酒楼正式开赛,经过11个赛区的初赛选拔最终100位厨师晋级复赛。据大赛评委介绍,复赛阶段的比赛可谓是难分高下,无论在造型上还是品质上都很好地反映了天津民间菜品的特点,烹饪技法上涵盖了炒、炖、熬、扒、熘、汆、笃等技法。 (王欣鹏)