吴若增

　　几年前，中央电视台一个访谈节目曾经播放过一段暗拍录像，令我现在想起来，仍然感到胸腔里面的这颗心颤抖不已！可能是因了那段录像太过恐怖太过残忍，当时就只是播放了那么一次，以后就再也没有见过了。

　　那段录像，摄自湖南一家餐馆的库房。库房里，放置着几个铁笼子。每个铁笼子的里面，都关锁着一只猴子。突然，库房外有人进来了。这时，一个铁笼子里面一只猴子的眼睛，便立时放出了极度恐惧极度绝望的光。因为铁笼子里面没有任何遮挡之物，它就只是本能地抬起一只胳膊挡住了自己的眼睛，同时，便浑身颤抖了起来。那种面临马上就要来到的死亡却又完全无助的凄惨景象，深深地刺痛了坐在电视机前的我，令我写到这里时，犹禁不住浑身发冷！幸运的是，来人这回没有选到它，而是走到了另外一个铁笼子那里。于是，我们便看到——库房里全体其他猴子也都看到：那人将那只铁笼子举起来，扔进了库房内的一个水池中，并用一根棍子将那个铁笼子死死地按下去按下去。这时，水面上便有气泡汩汩地冒了出来。一两分钟后，水面上的气泡消失了，那人将铁笼子捞出来，打开铁锁，拽出那只已经被溺毙了的猴子，把它扔到案板上，开始剥皮……

　　据说，这是那家餐馆的一道名菜，价格不菲。

　　前不久，电视上播放了一段关于摘取“鱼翅”的情景录像。那是一条船捕获了一条鲨鱼，鲨鱼在甲板上被人用刀子割下背鳍(鱼翅)后，便被重新推入海中。那时，鲨鱼鲜血淋漓。解说员介绍说：这条鲨鱼，不久就会死去……为了吃到那么一小块鱼翅，就要杀死整个一条鲨鱼，是不是也太过残忍了？对不起，恕我先前无知，我曾经吃过鱼翅，粉丝一样的感觉，并没有什么好味道。看了这段录像，今后我将反对人们再吃鱼翅！

　　上个世纪八十年代，我到南方某地开会。主人十分热情，无比自豪地告诉我：在我们这里，除开了四条腿的板凳不吃，举凡水里游的、地上跑的、天上飞的，没有不吃的。您就敞开肚皮，大快朵颐吧。确实，蛇呀，猫呀，果子狸呀，穿山甲呀……他们都吃。于是，到了吃饭的时候，我便只好加了小心，一定要细细分辨，决不去碰那不明之物。他们见了，还大诧异，说您看起来绝对是一个北方壮汉，可在吃上，怎么这样胆小呀？

　　这不是一个胆大胆小的问题。这是一个文明不文明的问题。

　　中国北方，也有一些很恐怖很残忍的吃法。比方说有一回，我在酒席宴上碰到了一道菜，名曰“醉虾”，就发了脾气。我不顾别人高兴不高兴，叫来服务员马上端回去，还对人们大叫：对不起，那虾还是活的，不能吃！我不吃，也不允许你们吃，我看不得如此残忍的行为！

　　不少人还吃狗肉，也令我愤怒。因为在我看来，狗是人类的朋友，人类是不应该这样对待朋友的。而且，狗实在是太聪明了，据科学家考证，其智商相当于人类的三四岁小孩。请问：你怎么能够下得去嘴？

　　……

　　过去的几千年，普通中国人衣不蔽体，食不果腹，为了活命，只好什么都吃。那是没有办法的事情。但与此同时，一些权贵中国人饱食终日之余，却也发展出了若干病态食癖，还津津乐道，殊为可恶！现在，随着生活水平的提高，人类的饮食文明也便提上了日程。其中之一，就是不能什么都吃。以今天国际流行的标准而论，凡不是必须，都在不吃之列。这也是一个国家国民的文明程度的标志。