人民网·天津视窗5月9日电：随着近期国内连续曝光了几起食品安全问题后，“吃什么安全”成为老百姓最关心的话题。为全面加强天津市食品安全各项监管措施，切实解决食品安全的重点、热点、难点问题，进一步增强公众食品消费安全感，提升食品安全监管能力和水平，天津市食品安全委员会日前出台了《2011年天津市食品安全监管计划》。 　　A 果蔬 　　监测农药残留杜绝违规用药 据介绍，天津市将在蔬菜生产中基本杜绝违规使用禁用、限用农药的行为，无公害种植生产基地的产品抽检合格率要达到98%以上。监测蔬菜、食用菌和水果中农药残留。农业部门将按生产基地规模(如面积、存栏等)3%的比例抽样，定期对农产品实施有机磷、氨基甲酸酯类残留监督监测(速测)，并重点对农业标准化示范区、农业产业化龙头企业生产基地产品以及速测不合格的样品进行甲胺磷等22种农药残留的实验室检测。 　　B 肉蛋 　　大牲畜基地瘦肉精重点监测

　　在畜禽生产中基本杜绝违法使用瘦肉精等违禁品的行为，畜禽产品瘦肉精残留、兽药残留抽检合格率均要达到99%以上。畜产品中瘦肉精等违禁品和兽药残留按照大牲畜饲养量5%。的比例抽样，将定期对大牲畜基地开展瘦肉精监督监测(速测)，并对农业标准化示范区、规模化养殖园区及速测不合格的样品进行盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等药物残留的实验室检测。定期对生猪、肉牛和肉羊养殖基地进行磺胺类等药物残留实验室检测，定期对蛋禽基地进行氟喹诺酮类、三聚氰胺等药物残留实验室检测。