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-饭店:接待超百人聚餐时,须向辖区卫生监督机构备案;无凉菜制作间不得制作冷荤菜
-市民:不食用发芽马铃薯鲜黄花菜和来路不明的食品调料,加工豆角生豆浆一定要烧熟煮透
天津北方网讯:现已入夏,气温明显上升,人们外出旅游、购物、休闲娱乐、举办筵席等各种活动显著增加,是群体性食物中毒的高发时期。市卫生部门对此全面做出防控部署,并于昨日向社会发布夏季食物中毒预防警示。
在预防警示中,市卫生部门提醒广大市民,不在无餐饮服务许可证的地方购买盒饭,不吃放置时间超过4小时的盒饭;不买路边摊商出售的自制熟肉、凉拌菜、豆制品;不吃过期、无标识、包装破损的食品;不买无冷藏条件的散装熟肉制品;少吃、不吃剩饭、剩菜,剩饭菜一定要放入冰箱用保鲜膜包好冷藏保存;毛蚶、螺狮、甲鱼、牛蛙等水产品体腔内存留有霍乱弧菌、甲肝病毒等致病体,食用时应煮熟、炒熟,不用开水焯、醋拌、酒醉的加工方法食用;不食用发芽马铃薯、鲜黄花菜和来路不明的食品、调料,加工豆角、生豆浆一定要烧熟、煮透;外出就餐时要选择整洁卫生的饭店,注意店堂内悬挂的“食品安全公示栏”,笑脸代表食品安全状况优秀,平脸代表食品安全状况良好,苦脸代表食品安全状况一般,注意索取和保存消费票据,一旦发现食品安全问题及时向卫生部门投诉举报,市卫生监督所食品问题举报电话:24321188。
市卫生局、市食品药品监督管理局要求饭馆、酒店等餐饮单位不得使用未经健康检查和卫生知识培训人员直接从事食品加工;接待超过百人以上聚餐时,须向辖区卫生监督机构备案;不采购无卫生许可证、来源不明的食品原料,严禁添加和使用非食用物质;无凉菜制作间不得制作冷荤菜;盒饭制售单位严格操作程序,食品加工过程中应烧熟煮透,当餐制作、当餐供应;学校、单位、工地食堂对酱牛肉、烧鸡、酱头肉等散装熟肉制品,提供前一定要彻底加热,尽量不用豆角。(记者任勇实习生张艳丽)