本报讯(通讯员 窦斐 记者 李焕丽)为做好国家级慢性非传染性综合防控示范区工作，充分调动餐饮业及从业人员的积极性，普及健康相关知识，西青正深入开展示范餐厅创建工作，旨在通过创建全民健康生活方式示范餐厅，为促进消费者养成合理膳食生活方式创造条件。目前，百顺饭店、石府饭庄、鸿禧烤鸭店、老百姓美食城和恵源餐厅5家示范餐厅正在积极创建中。

　　据了解，示范餐厅要求配备专职或兼职营养配餐人员，负责营养配餐和管理，科学指导餐厅采购、配料和加工，帮助顾客正确选餐；同时要求对餐厅管理员、厨师、服务人员进行有关合理膳食知识培训，使厨师掌握制作低盐少油菜肴技能。同时，专业人员将根据餐厅食谱计算菜谱能量、各类营养素含量，将其制作成营养菜谱，引导消费者合理选择膳食。此外还要求餐厅营造营养健康范围，张贴宣传画，放置可自由取阅的宣传材料。