记者暗访的几家规模化“地沟油”加工窝点都自称三证齐全，走到哪都不怕查。

　　    那么，有关监管部门是怎么面对这一顽疾的呢？

　　    北京市市政市容管理委员会：目前，北京的餐厨垃圾处理还是处于一个无序的状态，尚未形成统一规范的收集、运输、处理体系。部分餐厨垃圾流入非正规处理渠道，对城市公共卫生安全构成威胁。离开监管视线的“餐厨垃圾”被用来泔水喂猪，淘油，这几乎是大城市的通病。对违规清运单位的处罚权在城市管理综合行政执法局。

　　    北京市城市管理综合行政执法局：没有对餐厨垃圾违规排放的执法权，近年来也没有相关执法记录。

　　    北京市工商局：我们只负责进入商场、超市、批发农贸市场等区域的食用油检查，一般通过索票、索据的检查办法，了解厂家、价格等信息，至于卖的是不是“地沟油”需由质检部门判断。

　　    北京市质量技术监督局：我们基本依靠市民投诉、举报以及各区县和街道的主管食品安全的工作人员的产品抽检发现问题。近两年来，质监局未收到过“地沟油”的相关投诉，这一问题在北京应该不存在。

　　    中国粮油协会油脂分会会长王瑞元告诉记者，“地沟油”之所以能大行其道，一是食用后，不会立即产生恶果，二是“地沟油”被包装成食用油后，一般很难从感官上加以判断。如此一来，市民投诉“地沟油”的概率几乎为零。

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