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在“丛林的土著世界”中品尝美食,新奇又刺激。
巴伐利亚烟肉
马士卡帮无花果
蝎子寿司
小屋寿司
铜锣烧
每件点心、蛋糕都有动漫元素。
每件点心、蛋糕都有动漫元素。
暑假如期而至。闷在家中吹空调,未免蹉跎青春。炎炎夏日,大中小学生该去哪儿消闲?这里为你介绍几处蒲点。
文/记者曾繁莹
图/记者庄小龙
蒲点1:
穿越丛林古食之旅
适宜人群:喜爱新奇,大胆冒险
雀跃的红艳小山雀、调皮捣蛋的猴子、忠厚的斑马先生、高傲的孔雀,英姿矫健的珍稀白虎和花园中庭的火烈鸟,各种各样稀奇古怪的动物在神秘丛林中奔跑欢叫,伴随“土著民族”的歌语的牵引,老饕们穿越时空进入远古亚马逊丛林,而等待他们的,正是活色生香的丛林盛宴,有蝎子面食,还有蚕蛹点心等等。
这就是暑假的长隆酒店白虎自助餐厅,1000个宽敞餐位,16个开放式厨房,300多款环球美食,以及令人身临其境的丛林世界。有时候,稍不留神,还真分不清窗外那英勇穿上跃下的白虎是真是假。
蝎子做“门面”,你敢吃否?
好不容易穿越一趟,来到丛林中的土著世界,自然要入乡随俗,非奇不尝。看那寿司上“趴”着的大型“蚂蚁”,黑赤赤如墨的身子足有两三厘米长,拖着长长的节状刚型尾巴,除了身体外,其他爪牙全呈土黄色,作张牙舞爪状,吓煞周边一群小童也!胆大者,一把抓起就往嘴里送,咯吱咯吱作响,看样子爽脆得很;胆小怕事者,吓得大叫。
这玩意不是蚂蚁,不是虫子,乃蝎子。寿司面上放蝎子,源于甜虾寿司。师傅在端详蝎子时,忽然间联想起横躺寿司将其当“软垫”的虾,于是乎,师傅大胆地将蝎子与日本寿司结合,不料效果竟出其地好。一不做,二不休,师傅干脆再将其与法国三明治结合,成就一道蝎子“开面治”。依师傅所言,蝎子在广州到处都有,这批货是由陕西急冻而来,只因鲜货太危险,被“钩”扎到分分钟出问题,因此到货的蝎子都去除了钩。一般的处理方法是用中式烧酒去除蝎子的味道,再以糖、盐、胡椒粉和鸡粉调味,最后起镬炸,蝎子本身的水分不多,因此火不可太猛,炸的时间也不宜过久,否则脆过头。无论是蝎子寿司还是蝎子“开面治”,蝎子都是这道食物的“门面”。
除了蝎子以外,蚕虫和禾花雀也是大家眼中的“异物”。蚕虫直将墨西哥饼当阿里巴巴的“魔毯”安坐其上,食客在品味这道小吃时,将炸过的蚕虫与墨西哥饼一口吞才过瘾,噼啪作响加上浓郁的红椒草菇味,味蕾瞬间即被打开。
无国界盛宴狂欢上演中
这是发生在神秘丛林之中的疯狂无国界美食盛宴。现场制作的意大利粉,配上蒜、葱和少许白汁调料煮至全熟,再放入原块的巴马臣芝士上均匀搅拌,意粉在片刻间充分吸收芝士浓香,黑松露在最后关口点缀;法式黑松露面包,配上餐厅私藏15年的黑醋再加上少许橄榄油,酥脆带点柔柔的沉香;来自马来西亚的新鲜波姬红品种配上有别于其他浓香型的清香马士卡帮芝士,令得无花果的口感更加清新香润。
贴士:成人早餐98元/位,儿童早餐48元/位;成人午餐188元/位,儿童午餐118元/位;成人晚餐208元/位,儿童晚餐128元/位。在此基础上加收15%服务费。主题餐到8月31日。
蒲点2:
回归童趣卡通之旅
适宜人群:爱好卡通
哇!这不是小叮当最爱的铜锣烧吗?这不是蜡笔小新的汉堡包吗?这不是咖啡猫中意的阔面吗?那个叮当蛋糕,惟妙惟肖,捧在手心,生怕将它的可爱模糊了,恨不得直接用锦囊包裹起来,珍藏在儿时的“百宝箱”中——每年此时,恰逢暑假,四海一家便推出美食动漫节。漫步于餐厅每一角落,都能“遇见”动漫元素,也许是coseplay的兔女郎,也许是“恶魔”饼干,也许是米奇蛋糕,也许是网球王子的能量果汁……
眼前的寿司可爱到令人不忍下嘴,有粉红屋顶的烟囱小房,有神情各异的卡通小动物,还有《鱼跃在花间》里的那条金鱼。记者观察到,最大量用来做动漫美食的有两大类,寿司和蛋糕。用西餐总厨的话来解释,是因为这二者的色彩与图案容易“跳跃”出来,如果是热食,则图案不易保存。制作方法其实不难,像那个小屋寿司,实际就是内卷寿司面上披一层三文鱼;而金鱼寿司则是将三文鱼类似剪纸一样折叠来剪,只要修出腰型,金鱼状即“脱颖而出”。
此外,这里还有动漫人物Coser与你合影留念,如果你是动漫迷,也可报名参与这里的Cosplay造型SHOW,若获邀出席并show出你的动漫造型,可获赠餐厅的自助餐券,更有机会赢得价值15万元全年美食通行证。
贴士:凡65岁以上长者凭有效证件可享受个人7折优惠;3位成人同行,当天生日客人凭有效证件可享受个人免费(其余两位需购买正价券);1米以下儿童免费(每位成人只可带一位免费儿童);1米至1.4米以下儿童可享受小童价;当月星座客人凭有效证件可享受个人8折优惠。