作者：周实出版：五洲传播出版社

　　◎《刀俎》写酷刑，让人身临其境，后背发冷，后怕之余，不免想问：人又为何发明出如此残忍的屠戮同类的刑罚？这刑罚背后的心理又是什么？

　　当猴子变成人类，当猴群变为部落、氏族，当氏族变为国家，文明在进步，而刑罚不但没有减少，反而更加“丰富”，便有各种酷刑等着你：膑、刖、腰斩、烹煮、人彘、宫、斩首、剥皮、族、炮烙、凌迟、绞……说到底，酷刑是封建极权社会的一种维护“父子式社会关系”的压制手段。如果社会结构不变，刑罚还会继续发展，人的死法恐怕还会“多样”吧。　(单瑞)

　　◎在《刀俎》鲜红的封面上，刀刃般耀眼地写着几行字：重返酷刑现场，让每一个围观的人读到疼痛。某名人更是推荐：惊心动魄的人肉盛宴。冲着这几行字，我这个从不看恐怖片的女子也下决心读了这本书。内心相信：纸上的疼痛，始终是在别处。　(杨晓)

　　◎生命是向死而生的，但所谓的酷刑终止了一切，终止了“再赶几里行程”的希望。这一切，发生在周实的文本里，发生在我们的历史中。它以文本或说生命的形式告诉我们人性的卑劣。《刀俎》所真正隐匿的恰恰是权力，而非表面上的那些鸡零狗碎或者历史上某个个体的死亡。它让我们感到疼痛——权力以及周实的那些看似与权力无关的文字。当然，疼痛之后，还有困惑——这一切究竟为了什么？　(张渝)

　　◎看过周实的《刀俎》，勾起了我对“刑”的一点儿时记忆：那时凡载有将被枪毙的犯人的卡车经过市区，很多人会放下手中事，追着车跑，大抵是想去看枪毙什么的。

　　以现代生活的眼光看，周实笔下的凌迟、腰斩、车裂、炮烙等等完全是一般人不愿也无胆去关心的“黑暗”，我几乎有点同情这个作者的写作过程。但我相信，只要是读过这本书的人，都会感觉切肤之痛，周实用一种冷静的“酷刑”叙事，提醒我们，“酷虐文化”是中国文化翻不过去的一页。

　　《刀俎》的腰封上有一个大大的问句：“中国人，你为什么这么残忍？”，我想这个问题，鲁迅老先生早有解释，他说：“酷刑的发明和改良者是酷吏和暴君，这是他们唯一的事业，而且也有工夫来考究。”　(何麻)