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本报8月11日讯(记者赵伟实习生郭思思王润身) 11日,记者在超市调查中了解到,受今年6月新实施的《食品添加剂使用标准》影响,今年月饼不仅种类发生了变化,成分、材料比例标注得也更加详细。市民表示,这种月饼吃起来更加放心。
“馅料:五仁(核桃仁、杏仁、花生仁、芝麻仁、瓜子仁)≥20%、红小豆≥18%、白砂糖、麦芽糖、花生油、水;饼皮:小麦粉、白砂糖、植物油、水、鸡蛋、食品添加剂……”10日,记者在各超市月饼专柜看到,大部分散装独立包装配料表中不仅将馅料和饼皮的用料分别标注,而且月饼馅料配料表上具体成分也标注得非常详细。
银座购物广场某品牌月饼销售人员称,由于今年国家出台了新的食品添加剂标准,厂家减少了添加剂的种类,标注也变得更加详细和透明。
此外,在6月新实施的《食品添加剂使用标准》中,明文规定了禁止添加的27类食品添加剂,禁止在月饼莲蓉中使用漂白剂亚硫酸钠,而且在工艺助剂上禁止使用亚硫酸铵,记者调查发现,月饼配料中食品添加剂已没有亚硫酸铵。