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重庆晨报讯(刘睿婧实习生刘经省)经过5天的公开票选,重庆奇火锅是目前最受欢迎和热捧的火锅企业,其董事长余勇也因为深受广大网友的喜爱,同时排名“重庆火锅十大杰出人物”评选头把交椅。本次投票将持续到8月25日18点。在此期间,网友可继续登录重庆晨网(www.cqcb.com)活动专题网页上进行投票。
要用新配方还原老味道
一件大红色的短袖T恤衫、一壶热气袅袅的清茶、一部响个不停的手机……这就是这位重庆火锅企业老总给人最初的印象。“我从八十年代就已经进入火锅行业,虽然那时候并没有开火锅店。”
“先做了十几年的火锅菜品供应商,然后又钻进厨房尝试调味,最后才有了奇火锅。”余勇对自己三十年的火锅从业经历,一句话就带过了,唯有谈到钻研火锅底料配方的时候,余勇才算是打开了话匣子:“最先开店的时候,都是自己亲手上阵,那时候还不时兴请师傅,特别是熬底料,反反复复的熬了很多次,也邀请朋友、亲人来帮自己试吃,大家一边烫火锅,一边提建议,感觉很快乐。”
谈到最近在火锅行业引人议论的“老油”事件,余勇表示,不使用老油,也要让消费者尝到口感醇厚的火锅。
“我们已经进行过反复研究、熬制,争取用新配方来还原老味道。”余勇表示,为了让奇火锅能最大程度的保留老火锅的味道和口感,他一进厨房就是好几个小时,“不管是油的熬制、还是其他配料的比例,都需要多次反复试验,每次熬制好后,也还要邀请大家来试吃,提意见。”
快为你喜欢的火锅投票
“我觉得大品牌的火锅店最放心,吃起来不担心对健康有害。”“我觉得藏在旮旮旯旯的老火锅店才最好吃,没有名气但味道霸道”。你最中意哪家火锅,欢迎继续致电63706015与大家分享。
经过周末的短暂休整后,周一开始,重庆火锅影响力评选又再次发力。昨天,活动热线63706015就响个不停,多位热心市民打电话来支持自己心目中的火锅品牌。而在由C币投票角逐名次的重庆晨网专题网页上,28家企业排序已逐渐明朗。
截止到昨日17:00,奇火锅依旧领先,重庆过江龙火锅已经以近百票的优势,超越了秦妈火锅,排名升至第二位,重庆弘桥火锅也紧随其后。投票通道已经全面开放,将一直持续到8月25日18点。
第一名:重庆奇火锅
第二名:重庆过江龙火锅
第三名:重庆秦妈火锅
十大杰出人物评选前三名
(截至8月15日16:00)
第一名:余勇-奇火锅董事长
第二名:赵华-过江龙总经理
第三名:秦远红-重庆秦妈董事长
十大贡献企业评选前三名
(截至8月15日16:00)