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责编马京川美编张天禹责校王婷
喝一口溢满浓香的丘二馆鸡汤面、看似清汤寡水却能吃出山珍味的颐之食开水白菜、麻辣过瘾的老四川灯影牛肉、糖馅流到手背上都舍不得丢的九园包子……这些老字号美食,是存活在众多重庆人心里的共同记忆,是烙印在重庆人胃上挥之不去的文化符号。请跟我们一起搭乘轻轨和地铁,去寻找沿途那些传说中的重庆美食。
乘轻轨三号线向北,到小洞天食府新牌坊店。小洞天在抗战前就非常有名,以经营特色川菜为主,是最早进驻广州的川菜酒家之一,为川菜在广州的遍地开花立下汗马功劳。
乘轻轨二号线在牛角沱出站,老重庆人记忆里的九园包子,就在上清寺原向阳电影院旁。
另外,从上清寺向南、两路口向西步行约5分钟,便可来到大田湾,体育场背后的独门冲烤鱼、跳伞塔下面的金香译乌鱼片、宋庆龄旧居前的胖妹面等,都是近几年崛起的独特风味美食。
乘地铁一号线到沙坪坝站,在沙坪坝正街125号,吴抄手店不能不去。该店抄手的馅心用猪背柳肉加各种高级调味品精工制作,滋润滑嫩。
磁器口古镇也是不能不去的地方,那里的陈麻花和古镇鸡杂都值得一试。
乘轻轨二号线在动物园站出站,老四川酒楼杨家坪店味道正宗。这里的老四川灯影牛肉,是很多重庆好吃狗童年时盼望的美食。
乘轻轨二号线在解放碑出站可到渝都酒楼7楼的颐之时。十几年前,这里的极品美味要勒紧裤带才吃得起一次,要是谁家在颐之时请客,脸上很有光。
解放碑周边的抄手,以过桥抄手、吴抄手和丘二馆三家老字号最出名。另外,八一路的山城小汤圆也不错。
乘地铁一号线在较场口出站,冠生园酒楼映入眼帘。解放前,这是重庆最奢华高端的酒楼,主要名菜有脆皮鸡、蚝油牛肉、山海烩、咕噜肉等。
较场口的丘二馆,清炖鸡、原汁鸡汤面非常有名。较场口小米市的山城羊肉馆,跟十八梯一样悠久闻名,其粉蒸羊肉和红烧羊排是必尝美味。
重庆晚报记者田晓文重庆晚报制图郑瀚