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天津北方网讯:昨日从市烹饪协会、市婚庆协会获悉,今年中秋小长假期间,预计本市有10100对新人举行婚礼,485家餐饮企业将接待30.3万桌婚宴、16.6万桌家宴、友宴,比去年同期增长20%。
据悉,今年中秋餐饮市场呈现三大特点:一是全市烹饪餐饮企业接待婚宴、家宴、友宴及寿宴、商务宴遇到食品原材料价格上涨、人力资源成本上升、资金成本上升,使得消费水平上升,去年1580元一桌的占80%,今年1880元以上一桌的占80%;二是今年预订时间普遍提前,有的早在一年前就预订了9、10月份的婚宴;三是餐饮企业纷纷推出有文化喜庆特色、绿色营养、体现荤素搭配的新菜品500余种,挖掘传统菜品1000余种。(记者张晨通讯员郭立久潘树辉)