优秀

良好

一般

　　天津北方网讯：记者今天从市食药监部门获悉，国家食品药品监督管理局公布《餐饮服务食品安全监督量化分级管理指南》，开始向公众征求意见。此次还首次提出经过打分后根据餐厅食品安全各项指标，在餐厅公开悬挂笑脸、哭脸标志。

　　据了解，持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房都将纳入分级管理。餐饮服务食品安全量化分级评定事项具体包括许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、食品原料及食品、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂、集体用餐配送单位和中央厨房的食品运输、食品留样等内容。餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级是监管部门对餐饮服务单位每一次监督检查结果的评价。年度等级是监管部门对餐饮服务单位过去12个月内监督检查结果的综合评价。年度等级分为A级、B级、C级，动态等级分为优秀、良好、一般。未达到一般级别的，责令限期整改；整改不合格的，依法吊销《餐饮服务许可证》。

　　据悉，监管部门还将统一采用“餐饮服务食品安全等级公示牌”方式，以“笑脸”、“平脸”和“哭脸”卡通图形分别表示优秀、良好和一般三个等级食品安全状况。(记者郑妍)