天津北方网讯：赴餐饮服务标杆企业观摩学习、举办餐饮“裸烹”誓言与展示活动、发放餐饮服务“满意度调查问卷”……从今天起，由市商务委和本报共同举办的“满意就餐、享受服务”百日行动在全市范围的餐饮企业酒店、餐馆全面展开。以“品天下美食，享名优服务”为主题的活动将通过开展针对性的专业培训，培养和选拔一批优质服务标兵、评选和推出一批服务名牌企业，并形成促进餐饮服务质量稳步提升的长效机制。据悉，历时百天的“满意就餐、享受服务”百日行动至12月30日结束。

　　据了解，目前已确定集贤佰悦、肯德基、麦当劳、海底捞、华特美、山东静雅餐饮培训观摩基地6家餐饮服务标杆企业作为观摩培训基地，并开展师傅收徒带弟，用“传、帮、带”的形式，挖掘沿袭传统服务业的绝活和技艺。为提升菜品质量，确保食品安全，要求餐饮企业烹饪菜品使用绿色、安全食材，不滥用食品添加剂、抵制地沟油，采用环保、低碳设备，与食品相关的产品可追溯率达100% ，符合食品安全法等相关法律。10月中旬，本市将举办餐饮“裸烹”誓言与展示活动，不使用任何化学添加剂，只烹制绿色天然安全的食材，倡导广大厨师从我做起，做到低碳、环保、绿色、安全、节能烹饪。同时还将举办“双师荟萃”，品津门美味，享大师服务活动。邀请津门中国烹饪大师和中国服务大师为顾客烹制美味佳肴，演示国宴级服务，并组织拜师活动，观摩学习。结合第三届海鲜美食节系列活动，宣传津门海鲜特色和提升服务质量的成果，吸引北京、河北等地的游客来天津，品海鲜、游美景，享优质就餐服务，满意在津城。

　　此外，还将向在餐馆就餐的食客发放“满意度调查问卷”，当场填写，有奖回收。在餐饮服务系统举办中西餐厅服务员、前厅迎宾员、宴会服务摆台、单间服务、散客服务等工种参加的服务技能大赛，对服务技能在全市名列前茅者，由市商务委分别命名为餐饮服务形象大使、绿色烹饪形象大使、天津市餐饮服务标兵和绿色烹饪标兵。(今晚报记者吴薇通讯员周艳王磊)