据新华社贵阳10月15日专电(记者王新明)7月份以来，鸡蛋价格持续上涨，成为继猪肉之后的涨价“新贵”。国家统计局14日公布的统计数据显示，9月份食品类价格中，鸡蛋价格上涨14.2%。各地采取多种措施平抑鸡蛋价格，近期已有所回落，但较去年仍上涨一成以上。

　　“小、散、多”的养殖现状，难以抵御成本上涨，必须提升蛋鸡规模化养殖水平，才能让价格真正“淡定”。

　　在贵阳市红边门农贸市场，陈师傅以每个0.85元的价格买了100个鸡蛋。多年从事酒宴承包的他感叹：“从来没有买过这么贵的鸡蛋。”

　　陈师傅算了一笔账：同样大小的鸡蛋，去年最贵每个0.7元左右，今年0.85元。同样是100元，较去年少买30个左右鸡蛋。

　　贵阳市五里冲农副产品批发市场信息部部长沈江说，7月份以来，市场上鸡蛋批发价格出现上涨，目前每公斤10元左右，高于去年同期一成多，且回落速度缓慢。

　　国家统计局14日发布数据，9月份，CPI同比上涨6.1%。食品类价格中，鸡蛋价格上涨14.2%，影响价格总水平上涨约0.12个百分点。

　　记者采访发现，生产、经营成本增加；蛋鸡养殖“小、散、多”，未能形成规模效应，抗风险能力弱；部分地区自给水平低，价格长期高位运行等是鸡蛋价格总体上涨的主要原因。

　　商贩们反映，鸡蛋行业长期处于薄利状态，“小、散、多”导致蛋鸡养殖户抗风险能力差。由于未能形成规模效应，一旦成本上涨或蛋价出现下降，一些养殖户就会把蛋鸡卖掉，导致供应减少。

　　贵阳市农委畜牧站站长张瑞文说，当前，畜牧养殖业正处在结构调整期，从“小、散、多”向规模化、集约化、职业化转型阶段，将采取措施积极引导发展蛋鸡产业，增加万只以上蛋鸡养殖企业数量，提高生产规模，提高抵御风险的能力。