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点招牌老鸡汤抵扣10元
老刘家餐馆吃客多,有些是慕名而来的,更多的则是常常光顾的老吃客了。食客迷恋的就是这股浓浓的乡味。密云路老刘家餐馆是该条路上的一道风景,土灶飘香,乡味满堂。至于口味,用该店老吃客的话来讲,到底是家乡菜,味道就是不一样。
●一吃味道好老刘家苏北菜既保留了苏北菜的原汁原味,又将苏北菜的特色发扬光大。老刘家苏北菜凭着一锅苏北老鸡汤在沪上吃客中是名声大振。厨房在苏北散养草鸡上做足功夫,不仅把老鸡汤熬得香,嫩黄鲜汁不油不腻的老鸡汤醇香诱人。用筷子一戳,肉质酥嫩。舀上一碗浓汤,鲜头调足。厨房还将草鸡做成白切草鸡、白切咸鸡、香莴笋煲咸鸡、咸鱼蒸咸鸡、锅仔咸鸡、梅豆豉蒸咸鸡、黄豆蒸咸鸡、青豆蒸咸鸡、手撕咸鸡等佳肴,很受欢迎,每盆上桌后都吃空。老刘家千岛湖鱼宴烧出了好多花头。鱼头、鱼尾、鱼段和鱼泡的烧法就不下几十种。鱼头有剁椒鱼头王、鸳鸯鱼头王、双椒鱼头王、鲜肉咸菜蒸鱼头王等近十种吃法。
●二吃原料纯老刘家推出的千岛湖鱼宴,虽选用来自千岛湖的有机鱼,但采用苏北农家烹饪,功夫到家。鱼槽的养殖水是专门从千岛湖带来的,真是活水活鱼养殖有保障,自然生长,完全靠天然松森花粉自然长成,所以吃者大补,没有一丁点鱼腥味。至于老刘家苏北菜大鱼大肉大鸡大鸭原料全部从苏北老家运至上海,小灶文火慢炖熬制,嚼劲与众不同,嫩黄鲜汁不油不腻的老鸡汤醇香诱人。酱烧系列是不用外卖调料,秘制农家调料诱人。
●三吃价钿实老刘家正宗扬州早茶让吃客感受既好吃又实惠。老刘家面点制作精良,馅心多样,风味佳美,花色众多而让人目不暇接尝不胜尝。推出的特色点心有扬州大包、三丁包、翡翠烧卖、千层油糕、蟹黄面包等。这就是老刘家早茶带给你的遐意。
2012年预定年夜饭已启动,想要足不出沪过足农家菜的瘾,就到老刘家。
扬州早茶时间:周一至周五,上午10:00开始周六、日上午8:00开始;地址: (各店家均停车方便)老刘家苏北农家菜:密云路475号(近赤峰路)55887717/老刘家八头土灶:蒲汇塘路98号二楼54257577 54259787
文/悠然