今天是二十四节气之一的“冬至”，冬至是我国农历中一个非常重要的节气，也是汉族一个传统节日，东莞人把“冬至”俗称为“做冬”，民间还有“做冬大过年”的说法。在冬至这一天，北方地区有宰羊、吃饺子的习俗，而在地处南方的东莞，最广为人知的冬至习俗则是“吃团”。记者走访发现，为庆祝冬至到来，不少市民昨天已提前做起“冬至团”，准备今天全家吃个“团”圆饭了。

　　文/图记者喻莉萍通讯员熊燕青张志伟

　　冬至习俗：亲手做“团”吉祥团圆

　　昨日，高埗镇保安围村陈姨家的院子里摆满了糯米粉、眉豆、花生、爆米花等食材，陈姨早早就忙活开了。她先在爆米花内加入花生、黄糖，然后一起放在碓里面舂碎，等到食材带有粘性了，甜团馅儿就做好了。“以我的经验，1斤爆米花、2斤花生和3斤糖这个比例做出来的甜团最好吃。”陈阿姨边舂馅儿边乐呵呵地传授经验。

　　做完馅后，陈阿姨用白开水兑进糯米粉，搓揉成面团，再用面团包住馅儿，做成一个个汤圆大小的“团”。包好“团”后，还有个特别的步骤，那就是“行团”，即把做好的“团”一排排地放在泡过开水的蕉叶上。“行完团”，就可以蒸了。

　　约20分钟后，一大盆热腾腾白胖胖的“冬至团”就摆在了记者面前。不过在吃之前，陈阿姨不忘给蒸熟的“团”面都点上少许的红花粉，她说这在民俗里代表着吉祥。

　　冬至团

　　亦称“冬至丸”，汉族冬至节食品，流行于南方地区。一般用糖、肉、菜、果、豇豆、萝卜丝等作馅，包成团，冬至日那天全家聚食，取“团圆”的意思，也常用作馈赠亲友。