昨日下午3点左右，位于合肥市三十埠桥附近的一工厂，先后有11名工人感觉腹部不适。送到市二院检查得出，他们是吃了没有煮熟的扁豆而中毒。截止到昨晚7点，还有3名中毒较重的工人仍在住院治疗。

　　11名中毒者来院就诊

　　当日下午4点左右，记者在市二院急诊科得知，先后有11名男女，其中8名女子，3名男子，来到该院就诊。他们的症状有共同点：腹部不适、头晕呕吐。有几名症状较重的工人无法站立，只能躺在病床上就医，脸部表情很是痛苦。症状较轻的工人在其他同事陪护下打点滴治疗。11名患者来自三十埠桥附近一家名为“佳宝”的玩具厂，他们都是该厂工人。

　　医生介绍，经过对11名患者的检查，初步判断为食物中毒所致。“我咨询过厂里的工作人员了，他们中午吃了哪些东西。疑似扁豆未烧熟，工人食用后中毒。这样的事情，我们以前多次接诊过。”

　　食堂用餐后11人不适

　　陪护患者就医的一名中年女子说，“刚过完年，大伙对饭菜比较挑。前几天都吃豆腐和白菜，一些人比较有意见。食堂中午换了一道新菜：扁豆炒肉丝。不像一般的大锅菜，扁豆切成丝状，而且没有用火焖黄，看上去很养眼。”

　　当日下午2点，一些工人在上班期间感觉腹部不适。一名接受治疗的袁姓女工回忆说， “有好几个同事都感觉不舒服，我才意识到自己病了。”袁某当时晕倒了。“我们感觉中午吃的东西有问题，但是还没有可靠的证据。”

　　据了解，当日下午3点左右，好几名工人先后晕倒，还有几人无法继续上班。厂方了解到情况后，意识到问题的严重性，急忙将患者送到医院。

　　扁豆丝未烧熟酿大祸

　　记者在市二院采访时，几名中毒的患者均表示，他们中午吃饭时，觉得“扁豆炒肉丝”的口感还是不错的，“比起前几天的伙食，今天的算好的了。”唯一不足的是有的扁豆丝没有烧熟似的。他们后来才知道，医生证实了扁豆没烧熟是导致中毒的原因。

　　11名工人来院就诊后，该厂负责人翟某来到医院看望患者。他告诉记者，当日中午，厂里还特意想为工人换口味，不想好心做了坏事。“厨师想做好菜，不敢用火焖，却想不到扁豆必须要烧熟透。”至于11名工人的治疗费用，他称厂方会负责的。

　　截止到昨晚7点左右，中毒的11名工人中，8人已经康复出院，还有3人在医院住院治疗中，均无生命危险。

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　　扁豆烧熟可免中毒

　　发生扁豆中毒后应立即采取应急措施,可先饮浓茶水500～600毫升,然后用手指或筷子刺激咽喉、舌根,将吃的饭菜吐出来,如此反复2～3次。随后口服牛奶、蛋清或浓米汤以保持食道和胃粘膜,并注意休息。有条件者可给予4%碳酸氢钠液100毫升内服,因皂素在碱性环境中极易水解。经上述处理后,症状无缓解且出现颜面苍白、黄疸、脉搏快而弱者,应立即送往医院救治。

　　扁豆中毒是可以预防的,那就是一定要将扁豆烧熟煮透。初冬下霜后采摘的扁豆最易引起中毒,因此,在烹煮扁豆时,一定要使扁豆脱尽绿色,将扁豆烹煮至微黄色且不要有豆腥味方可食用。